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開胃酒Aperitif
以白葡萄酒為原料，加上糖，再加入種種藥味香料和矢車菊、丁香、茴香等強化劑制成。在飯前飲用可以促進食欲，消除疲勞。
·馬天尼（干） Martini Dry, Italy
·杜本內 Dubonnet
·苦艾酒 Absinth
·仙山露（紅） Cinzano Rosso, France
·飄仙1 號 Pimm’s No.1
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