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洋酒即進口酒類的總稱，世界上許多國家都有各自產酒的歷史和文化。目前，洋酒的品種很多，其中最為著名的產地當屬法國，法國生產的白蘭地、香檳、葡萄酒及各種烈性甜酒，很多都是國際知名產品。其次是英國，英國生產的金酒和威士忌非常受人們歡迎。蘇格蘭威士忌特有的煙熏味道使其在威士忌家族中獨占鰲頭。德國的啤酒以其悠久的歷史而聞名于世。而前蘇聯和北歐的伏特加、古巴的朗姆酒，更是遠近皆知。美國的釀酒工業雖然起步較晚，但也有比較著名的波本威士忌等。
白蘭地Brandy
凡是用葡萄以及各種水果為原料，經過發酵、蒸餾等過程釀造而成的酒，都統稱為白蘭地。它的制法就是把上述過程產生的材料放入木桶中，長年貯藏使它成熟。所以白蘭地的前身其實就是白葡萄酒，而白葡萄酒則以法國生產的質量最好。
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