青春常駐的奧秘
長(zhǎng)期以來(lái)，番茄一直被認(rèn)為有降低膽固醇和預(yù)防某些癌癥的作用，現(xiàn)在它似乎又多了兩項(xiàng)健身功效。
一項(xiàng)最新研究發(fā)現(xiàn)，番茄還具有防止烈日曬傷以及保持皮膚省略的功能。為了測(cè)試番茄的護(hù)膚功效，研究人員讓十名志愿者每天食用五湯匙拌有橄欖油的番茄醬。測(cè)試結(jié)果表明，食用番茄者的防曬能力在試驗(yàn)結(jié)束時(shí)比開始時(shí)增強(qiáng)了三分之一。其他測(cè)試則顯示，以番茄為基礎(chǔ)的飲食促進(jìn)了膠原蛋白的生長(zhǎng)。膠原蛋白是一種保持皮膚柔嫩的蛋白質(zhì)。
如果這還不夠說(shuō)明問(wèn)題的話，番茄還有保護(hù)人體內(nèi)線粒體的功效。線粒體是一種將我們攝入的食物轉(zhuǎn)化為能量的細(xì)胞成分。一位研究人員說(shuō)：“善待我們的線粒體會(huì)有助于增進(jìn)皮膚健康，從而可能產(chǎn)生抗衰老效果”。
番茄的好處應(yīng)歸功于番茄紅素，它是一種強(qiáng)大的抗氧化劑，能夠清除與癌癥相關(guān)的有害分子自由基。烹飪或加工過(guò)的番茄，其番茄紅素更容易被人體吸收。
但是研究人員也強(qiáng)調(diào)說(shuō)，他們的發(fā)現(xiàn)并不是要人們丟棄防曬霜。人們不能以為番茄可以完全取代防曬霜，但是它們或許能夠起到很好的補(bǔ)充作用。
為了達(dá)到最佳健康狀態(tài)，科學(xué)家建議人們每天的兩餐中都應(yīng)有番茄。