【背景】

昨天，東方衛視披露，記者臥底兩個多月發現，麥當勞、肯德基、必勝客等國際知名快餐連鎖店的肉類供應商——上海福喜食品有限公司存在大量采用過期變質肉類原料的行為。20日晚間，上海市食藥監部門表示，已經連夜行動查封該企業，要求上海所有肯德基、麥當勞問題產品全部下架。

【新聞】

請看《中國日報》的報道：

SHANGHAI - Shanghai food and drug administration has suspended the operation of a food company suspected of supplying stale meat to McDonald's and KFC outlets.
上海消息，上海食品藥品監督管理局暫停了一家食品公司的經營，這家公司涉嫌為麥當勞和肯德基供應過期肉類。

【講解】

stale meat是變質過期肉類。
周日早些時候，上海市食品藥品監督管理局要求，出于安全考慮（for safety concerns），肯德基麥當勞所有門店中由福喜公司提供原料的問題食品全部下架（be taken off shelf）。
上海當地媒體報道，這家公司通過過期食品回鍋重做、更改保質期（shelf life）標印等手段重新加工（reprocess）過期劣質（outlived their shelf life）肉類，再將生產的麥樂雞塊、牛排、漢堡肉等售給肯德基、麥當勞、必勝客等大部分快餐連鎖店（fast-food chains）。
上海福喜食品有限公司隸屬于美國osi集團，是一家外商獨資企業（solely foreign-funded company），注冊資本（registered capital）為5047萬元。上海福喜公司是HACCP認證企業。HACCP，中文名為“危害分析和關鍵控制點（hazard analysis and critical control points）”，這是保證食品安全（food safety）的一種系統預防方法（systematic preventive approach），同時要進行常規樣品微生物試驗（routine sample microbe test）。

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