食品名稱中英文對照(其它類)

Long rice 長米，較硬，煮前先泡一個小時

Pudding rice or short rice 短米，較軟

Brown rice 糙米 　 　

THAI Fragrant rice 泰國香米

Glutinous rice 糯米

Strong flour 高筋面粉

Plain flour 中筋面粉

Self- raising flour 低筋面粉

Whole meal flour 小麥面粉

Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡適用）

dark Brown Sugar 紅糖（感冒時可煮姜湯時用）

Custer sugar 白砂糖（適用于做糕點）

Icing Sugar 糖粉

Rock Sugar 冰糖 　 　

Noodles 面條

Instant　noodles 方便面

Soy sauce 醬油，分生抽淺色及老抽深色兩種

Vinger 醋

Cornstarch 太白粉

Maltose 麥芽糖

Sesame Seeds 芝麻

Sesame oil 麻油

Oyster sauce 蠔油

Pepper 胡椒

Red chilli powder 辣椒粉

Sesame paste 芝麻醬

Beancurd sheet

腐皮 Tofu 豆腐

Sago 西賈米

Creamed Coconut 椰油

Monosidum glutanate 味精

Chinese red pepper 花椒

Salt black bean 豆鼓

Dried fish 魚干

Sea vegetable or Sea weed 海帶

Green bean 綠豆

Red Bean 紅豆

Black bean 黑豆

Red kidney bean 大紅豆

Dried black mushroom 冬菇

Pickled mustard-green 酸菜

Silk noodles 粉絲

Agar-agar 燕菜

Rice-noodle 米粉

Bamboo shoots 竹筍罐頭

Star anise 八角

Wantun skin 餛飩皮

Dried chestuts 干粟子

Tiger lily buds 金針

Red date 紅棗

Water chestnuts 荸薺罐頭

Mu-er 木耳

Dried shrimps 蝦米

Cashewnuts 腰果 　

Cold Platters 冷盤（刺身）

Assorted Sashimi 綜合生魚片

Fresh shrimp appetizer 生鮮蝦片：

fresh beef appetizer 生鮮牛肉

soups(shirumono) 湯

Miso Soup 味噌湯

Prown Soup 明蝦湯

simmered dishes(Nimono) 煮菜

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