空腹：on an empty stomach

These drugs have to be taken on an empty stomach.
這些藥物必須空腹服用。
You should avoid drinking milk on an empty stomach.
你應該避免空腹喝牛奶。

為什么要避免空腹喝牛奶呢？因為人體在供應熱量時主要是先消耗碳水化合物，然后脂肪，最后才會是蛋白質。一大早起床就空腹喝牛奶或者劇烈運動后空腹喝牛奶會導致人體在缺少糖的情況下被迫將蛋白質轉化成能量消耗掉，也就是所謂的蛋白質流失。牛奶中的蛋白質實際上并不如肉類產品多，但牛奶有一個好處就是含有人類自身所不能合成的8種氨基酸，這些氨基酸在吸收以后可以直接為人體所用。如果其中并不多的蛋白質被轉化成熱量當然會造成一定程度的浪費。另外需要補充的一點是，牛奶中除了蛋白質以外還有大量的鈣質，而鈣質的吸收主要由小腸完成。人體空腹大量攝入牛奶后，牛奶在小腸內快速流過造成蛋白質分解不完全，鈣質吸收不完全，并且殘留的牛奶被微生物利用后產氣產酸易導致腸胃不適。所以建議最好與谷物一起食用，比如面包，餅干等，可以增加其在小腸內消化吸收的時間。

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