日韩色综合-日韩色中色-日韩色在线-日韩色哟哟-国产ts在线视频-国产suv精品一区二区69

手機APP下載

您現在的位置: 首頁 > 英語聽力 > 英語視頻聽力 > BBC紀錄片 > BBC紀錄片《中國美食之旅》 > 正文

BBC紀錄片《中國美食之旅》(視頻+MP3+中英字幕) 第79期:廣東篇(16)

來源:可可英語 編輯:max ?  可可英語APP下載 |  可可官方微信:ikekenet
 下載MP3到電腦  批量下載MP3和LRC到手機
加載中..

This is my grandmother's kitchen.

這是我祖母的廚房
This is the big wok, this is how much to feed a whole big family.
這是我們家的大鍋,養活一家老小就靠它
I would sit around watching, all here, all this I remember, at that height.
我會坐在那兒看著,這里的一切,我童年記憶中的一切
The kitchen's just as my grandmother left it,
這個廚房就像我祖母離開前一樣
and today I'm cooking some of her favourite dishes for the family.
今天我將燒一些她最愛吃的菜
The idea is to make a lunch in honour of my grandmother.
這個主意是為了紀念我的祖母
So, she used to make delicious hama, clams.
她以前一直會做一些美味的貝類
And prawns, she used to make drunken prawns - prawns drunk with wine.
還有明蝦,她過去做過醉蝦——把蝦放進酒里
And then my favourite is zongzi, which is bamboo sticky rice,
接著是我最喜歡吃的粽子,一種竹葉包裹的糯米飯
which my grandmother used to make for me,
我奶奶過去常做給我吃
she was really good at making it.
她是個做粽子的高手

BBC紀錄片《中國美食之旅》

When you're cooking for so many, timing is crucial,

當你同時做很多道菜時,控制好火候非常關鍵
so I've enlisted my mother as sous chef.
所以我讓媽媽做我的副主廚
We're starting with the most complicated dish - bamboo parcels.
我們從最復雜的菜開始,裹上竹葉
Mushrooms.
蘑菇
These are dried Chinese mushrooms,
這些是香菇干
they've already been stir-fried in a little bit of oil,
已經用少量的油煸過了一遍
but of course first I pre-soaked just to soften them a little bit.
當然我已提前把干香菇浸泡來讓它能軟一點
So, that's dried shrimp and some shallots,
那么,那個是蝦干和一些蔥,
and it's all been already sort of stir-fried with a little bit of soy sauce.
都已經加了一點點醬油炒過一遍了
And then this is the rice, so stir-frying raw rice, basically,
接下來加入米,這樣子炒生米
just to get that fragrant, get lots of the flavours going.
主要是為了炒出香味,讓味道更加濃郁
Next, shape the bamboo leaf into a cup, fill it with some rice,
接下來,把竹葉折成杯狀,先進去一些米
a few pieces of braised pork belly, and another layer of rice.
放幾片燉熟的五花肉,接著再加一層米
Then secure the parcels with string before you boil them.
然后在煮之前先用繩子把粽子葉裹緊
Now, the trick is to try and make them all the same size.
現在,要做的就是將粽子都包成同樣大小
They're all going to cook in the same time.
它們要同時下鍋煮
I don't think my grandmother would approve, but one big, one small.
我覺得我奶奶會看不下去的,粽子大小不一
Just 50 more to go!
還要再做50個!
That looks good.
看起來不錯
And then what we do, we cook it.
下一步我們開始煮粽子
I'm going to boil it.
我要開始煮了
Once it's cooked, you can use that knot to take it all out.
煮熟以后可以抓住中間的繩結把粽子拿出來

重點單詞   查看全部解釋    
layer ['leiə]

想一想再看

n. 層
vi. 分層
vt. 將某

聯想記憶
fragrant ['freigrənt]

想一想再看

adj. 芬香的,馥郁的

聯想記憶
approve [ə'pru:v]

想一想再看

v. 批準,贊成,同意,稱許

聯想記憶
knot [nɔt]

想一想再看

n. 結,節
vi. 打結
vt.

 
complicated ['kɔmplikeitid]

想一想再看

adj. 復雜的,難懂的
動詞complica

 
crucial ['kru:ʃəl]

想一想再看

adj. 關鍵的,決定性的

聯想記憶
chef [ʃef]

想一想再看

n. 廚師,主廚

聯想記憶
sticky ['stiki]

想一想再看

adj. 粘的,悶熱的,困難的,令人不滿意的

 
soften ['sɔfn]

想一想再看

v. (使)變柔和,(使)軟化

 
secure [si'kjuə]

想一想再看

adj. 安全的,牢靠的,穩妥的
vt. 固定

聯想記憶
?
發布評論我來說2句

    最新文章

    可可英語官方微信(微信號:ikekenet)

    每天向大家推送短小精悍的英語學習資料.

    添加方式1.掃描上方可可官方微信二維碼。
    添加方式2.搜索微信號ikekenet添加即可。
    主站蜘蛛池模板: 爱情赏味期| 出轨的女人电影| 赫伯曼电影免费观看| 供货合同| 刘亦菲mv| 浙江卫视回放观看入口| 叶玲| 《傲慢与偏见》电影在线观看| 所求皆所愿| 吉川爱美番号| 说木叶原文| 雪合战| 屈原话剧| 自拍在线观看| 尹雪喜演的电影在线观看| 皇家香港警察| 新手驾到综艺免费观看完整版| 贵妃还乡| 男人不可以穷演员表| 豪斯医生第六季| 珊特尔·范圣滕| 消防知识问答100题| 红日歌词完整版| 维罗尼卡| 韩佳熙演的所有电影有哪些| 送老师锦旗写什么最好| 全国面积排名省份| 喝醉的图片| 红色诗歌配画| 抖音平台| 激情小视频在线| 色在线视频| 《千年僵尸王》电影| 吴爱玲| 新疆地图旅游图| 关于心情的词语| 白浩| 美女写真裸体| 在屋顶上流浪| 郑洋| 潘月彤|