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切薩皮克灣找到了新的抗污戰(zhàn)士，那就是養(yǎng)殖的牡蠣。在過去的幾十年里，切薩皮克灣一直被過營養(yǎng)化問題所困擾，比如來自農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和城市生活排放的氮素。這些營養(yǎng)元素會造成海藻的大量繁殖，而這些生物消耗了海水中大量的氧氣，造成海水缺氧。海水一旦缺氧，就無法保證海洋生物多樣性。
切薩皮克曾經(jīng)是野生牡蠣的家園，但是現(xiàn)在99%的牡蠣都不會再生活在這里了。這種美味的牡蠣非常出名，因為它們能夠清楚海水中大量的浮游生物，而且也能把營養(yǎng)元素吸納在自己的貝殼和牡蠣肉中。正因為此，弗吉尼亞聯(lián)邦大學(xué)的科學(xué)家找到一種叫做Crassostrea virginica的美國東部牡蠣，調(diào)查了它們吸納營養(yǎng)元素的能力。
科學(xué)家們測量了來自2個水產(chǎn)養(yǎng)殖點的牡蠣肉和貝殼化學(xué)成分。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，如果牡蠣漲到了76毫米，就會是一臺非常出色的海水凈化器。8個上規(guī)模的牡蠣養(yǎng)殖場就可以從切薩皮克灣海水中凈化出1噸氮素。這一研究成果發(fā)表在了《環(huán)境質(zhì)量雜志》上[Colleen Higgins, Kurt 這樣的養(yǎng)殖場還不能讓切薩皮克灣完全回到以前的原生態(tài)，但是科學(xué)家表示，牡蠣在凈化所生長區(qū)域海水上還是絕對有效的。所以，如果希望切薩皮克成為一個生態(tài)之城，還是放下手中的果醬，放牡蠣一條生路吧。
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