Spinat, Äpfel und Kräuter
菠菜，蘋果和草類

Wissenschaftler haben herausgefunden, dass Nahrungsmittel, die einen hohen Gehalt an Phenolen aufweisen, durch Knoblauch hervorgerufenen Mundgeruch wirksam bekämpfen. Nach einer ordentlichen Portion Tsatsiki sollten Sie zum Nachtisch daher am besten herzhaft in einen Apfel beißen. Wahlweise können Sie auch auf einem Bündel Petersilie oder Basilikum herumkauen. Diese Lebensmittel sind besonders reich an Phenolverbindungen. Diese aromatischen Verbindungen, sogenannte Polyphenole, bezwingen die schwefelhaltigen Inhaltsstoffe, die im Knoblauch enthalten sind und den unangenehmen Stinke-Atem hervorrufen. Am wirksamsten bekämpfen Sie den Geruch, wenn Sie phenolhaltige Kräuter oder Lebensmittel wie etwa Spinat und Äpfel gleich mit den Knoblauch-Speisen kombinieren. Oder Sie reichen zu einer Mahlzeit, die ordentlich mit dem Zwiebelgemüse gewürzt ist, separat Tellerchen mit Apfelstücken oder Petersilien-Stängel, von denen man sich zwischendurch bedienen kann.

科學家們發現，富含醇的食物對抗大蒜引起的口氣很有效。吃完一份Tsatsiki希臘酸奶醬之后應該吃個蘋果。也可以嚼上一把歐芹或九層塔。這些食物都含有豐富的醇化合物。這些有香味的化合物，也就是所謂的多酚類，能夠抑制大蒜里引起難聞的口氣的硫成分。最有效抑制口氣的方法是在吃含大蒜的菜時，同時食用含醇的植物或者食品比如菠菜蘋果?；蛘弋斈阆碛靡坏栏缓笫[的菜時，時不時吃一盤蘋果或者一把歐芹。