中國的母親花----萱草花

早在康乃馨成為母愛的象征之前，我國也有一種母親之花，它就是萱草花。萱草是百合科多年生草本植物，根莖肉質，葉狹長，細長的枝頂端開出桔紅或桔黃色的花，十分艷麗，它不僅供人觀賞，花蕾叫金針，也可作蔬菜供人食用，在我國南北方廣為栽植。

萱草又名"諼草"、"金針"、"宜男草"等，《救荒本草》叫它"川草花"；《古今注》稱之為"丹棘"；《說文》記載為"忘憂草"；《本草綱目》名之為"療愁"。在英名day lily是"一日百合"的意思，點出了萱草花期只有一天的短暫。

萱草在我國有幾千年載培歷史，萱草又名諼草，諼就是忘的意思。最早文字記載見之于《詩經·衛風·伯兮》："焉得諼草，言樹之背"。朱熹注曰："諼草，令人忘憂；背，北堂也。"另一稱她忘憂，來自《博物志》中："萱草，食之令人好歡樂，忘憂思，故日忘憂草。"詩經疏稱："北堂幽暗，可以種萱"；北堂即代表母親之意。古時候當游子要遠行時，就會先在北堂種萱草，希望母親減輕對孩子的思念，忘卻煩憂。唐朝孟郊《游子詩》寫道："萱草生堂階，游子行天涯；慈母倚堂門，不見萱草花。"王冕《偶書》"今朝風日好，堂前萱草花。持杯為母壽，所喜無喧嘩。"陶潛的飲酒詩："泛此忘憂物，遠我遺世情"。歷代文人也常以之為詠吟的題材，曹植為之作頌，蘇東坡為之作詩，夏侯湛為之作賦，一一的點出萱草在生活中的地位。

萱草又叫做宜男草。民間有一傳說，當婦女懷孕時，在胸前插上一枝萱草花就會生男孩，故名宜男。唐玄宗時，興慶宮中栽種了多種萱草，有人作詩譏諷說："清萱到處碧鬖鬖，興慶宮前色倍含；借問皇家何種此？太平天子要宜男。"

萱草既可入藥，又可作菜肴。北方人喚作黃花菜，廣東 人叫做金針；《本草綱目》載曰："今東人采其花而貨之，名為黃花菜。"拉丁學名的種名fulva，就是"黃褐色"的意思。又其花絲細長，狀如古時金針，又名金針菜。

歷代醫書討論萱草甚為詳細，《本草注》謂："萱草味甘，令人好戲，樂而忘憂。"晉代嵇康在《養生論》中寫道："合歡蠲忿，萱草忘憂，愚智所共知也。"（蠲通"捐"，是拋棄之意）。《本草求真》謂："萱草味甘而氣微涼，能去濕利水，除熱通淋，止渴消煩，開胸寬膈，令人心平氣和，無有憂郁。"清同治期間，稱著江南的費伯雄于《醫方論》說："勞者，五臟積勞也。傷者，七情受傷也。百憂感其心，萬事勞其形，憂愁太過，忽忽不樂……萱草忘憂湯主之。" 1993年王楚翹、范斌等報導《萱草花治療失眠癥的臨床與實驗報告》，認為此藥有鎮靜安眠作用，且少有副作用，對各種原因引起的失眠癥，尤其是肝功能障礙伴有失眠者，是一種比較理想的藥物。

萱草花有藥食同功的雙重功能，不但營養價值極高，且有極好的健腦效果，在 日本 稱為健腦菜，并列為"植物性食品中最有代表性的健腦食品之一"。另外，據吳李久華在《延壽考》中云："嫩苗為蔬，食之動風，令人昏然如醉，因名忘憂"。《群芳譜》記載："春食苗，夏食花，其雅牙花的跗皆可食。但性冷下氣，不可多食"。《中藥大辭典》載其含有生物堿、黃酮類。據測定每100克干制品中含蛋白質9.14克、脂肪0.4－0.25克、糖分50－60.2克、鈣300－463毫克，并含有維生素A、B、C及多種微量元素。

藥食俱佳的金針菜，傳說與神醫華佗有關。華佗生在社會混亂瘟疫流行的東漢末年。有一年，華佗到 江蘇 泗陽行醫時，忽然曹操派人來請華佗為他治療頭疼之疾。華佗不從，曹兵以刀相逼。當天夜里，華佗轉輾反側不能入眠，朦朧中見一仙人，吩咐華佗如此這般，然后把金針向他懷里一扔，便飄然飛走。華佗醒來，果然在胸前摸到一把金針。翌日華佗含淚向送別的人說："今有一束金針，送與你們解救災難！"說完手一揚，一束金光，飛向四面八方。眾人隨著金光望去，只見漫山遍野長滿了葉青青，花黃黃的植物。人們采其花蕾煮水喝下去，慢慢地止住了瘟疫。金針菜從此傳遍各地，經過人們的嘗試，不僅能治病，而且還是一道可口的菜肴呢！

萱草在現代化學染料出現之前，還是一種常用的染料。另外，萱草對氟十分敏感，當空氣受到氟污染時，萱草葉子的尖端就變成紅褐色，所以常被用來監測環境是否受到氟污染的指針植物。