世間萬物的存在，必定有其存在的價值和意義，每一個事物的產生必定有其產生的根源，并非憑空而降。

Cocktail 雞尾酒

提起雞尾酒，你一定會想到歐美影片中常有的家宴場面。確實，它起源于西歐。至今已有上百年歷史。雞尾酒是一種由兩種以上的酒加入冰塊、香料或摻入鮮果汁配合成的飲料。它是餐前酒，其特點是涼，不論春夏秋冬，差不多都用碎冰塊來調節溫度。雞尾酒都是現飲現配，不能貯藏，很適宜于家庭自制。1943年11月，在著名的德黑蘭會議期間，美國總統羅斯福宴請斯大林和邱吉爾時，就親自調配了晚餐前喝的雞尾酒。他把大量的帶甜味和不帶甜味的苦艾酒倒進放有冰塊的酒壺里，再加入一些杜松子酒，然后迅速把他們搖動攪勻，即成別有風味的雞尾酒。

盡管國外的雞尾酒配方多達500余種，但都有共同之處，一般都由三部分組成。一是酒，一般以蒸餾酒為主，如威士忌、伏特加、茅臺等；二是副材料，如各種果汁、蘇打水、牛奶、冰塊等；三是點綴物，如檸檬、桔子、蜜瓜等。雞尾酒可根據具體條件和愛好靈活變換三部分配料，使之在杯中五彩繽紛，芬芳四溢。

至于cocktail這個英文名稱的來歷，眾說紛紜，究竟哪一種是它的真正來源，并未得到證實。不過，看看下面的種種傳說，倒也挺有意思。

有人說，這種酒之所以叫cocktail，是因為當一個人喝了兩、三杯后，就會感到自己象一匹豎起尾巴（with cocked tail），將要對加比賽的馬一樣。

美國奧爾良市則宣稱，cocktail是他們市的一位名叫AntoinePeychaud的酒吧間招待員發明的。他把這種飲料盛在一種叫coquetier杯形容器里。他們認為cocktail就是從這種容器的名字來的。

有的則說，一位阿茲臺克（墨西哥印第安人）貴族要他的女兒Xochitl向皇帝敬獻一種仙人掌汁液做的飲料。后來皇帝娶了這位姑娘，并且她的名字命名了這種飲料。

還有一種說法，英國過去有一種略有毒性的混合飼料，是用跑了汽的啤酒同杜松子酒、草藥、面包、面粉混合制成，據說是讓斗雞食用的，好讓它保持戰備狀態。除去面粉成份，人就可以飲用，這種飲料叫cock-bread ale或cockale，ale是啤酒，從而產生了cocktail。

還有一種更生動、更詳細的傳說，在美國紐約州，有一條赫德森河，河邊有一家古老的酒店，店主人名叫WilliamVan Eyck。店主人最心愛的東西有兩樣：一是他的斗雞，名叫“閃電”，一是他的獨生兒女，佩吉小姐。追求佩吉小姐的人都明白，要想得到她父親的歡心，必須首先關必他的斗雞。

向佩吉小姐求婚的大都是些以航海為業的殖民地居民，他們慷概大方，百般殷勤，并投其所好地向佩吉的父親送一些令他滿意的東西，然而這位美麗的佩吉小姐并不愛這些人，卻一心愛著她家的一種祖傳的飲料，沒有什么比這種奇妙的飲料更能吸引她的，她一直小心翼翼地保存著飲料的秘方。

后來，佩吉小姐終于愛上了一個名叫阿普爾頓的青年，他是快速帆船上的大副。佩吉的父親不大贊成這門親事，在背地里暗暗地活動。姑娘為了讓小伙子在嚴峻的考驗面前鼓足勇氣，在他前往拜見老人之前，為他調制了一杯這種飲料。正在這時，斗雞“閃電”飛奔而出，在院子兜了個圈兒，一根尾巴上的羽毛被拌落下來，恰好落進酒杯里。姑娘高興極了，拿它當了攪酒棒，激動地說：“雞尾酒”！‘閃電’給我們的酒取的名字！”他們倆雙雙為未來的美滿幸福頁杯起誓。

順便說一下，用雞尾酒舉行的酒會叫“雞尾酒會”，往往用于展覽會開幕、輪船下水典禮、飛機試航儀式、工地開工剪彩或向賓客介紹某一要人等等。它的特點是簡單、活潑、節約時間。雞尾酒會在室內室外都可舉行，沒有臺子，不設座位。如有要緊事，談上幾句，喝上幾口，離開也可以。