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pickle 腌汁，泡菜
一般辭書認為，pickle源自中世紀荷蘭語pekel,但有一種說法認為，它源于14世紀一個名叫William Beukel/BukelzD的荷蘭人的姓氏。此人乃漁民，局勢他發(fā)明了腌菜和泡菜的制作方法，因此人們就用其姓氏Beukel來指腌汁，泡菜等，以后該詞逐漸演變?yōu)閜ekel，英語作pickle。
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