評論
打印
這里是美國之音慢速英語農業報道。
在很多國家，殺牛是為了吃肉，而牛頭被扔在一邊。這是因為很多人認為牛頭上的肉是不可以吃的，但在南非，有的人非常喜歡吃牛頭肉。約翰內斯堡有很多人賣牛頭肉、吃牛頭肉。美國之音最近采訪了該市一個牛頭肉加工廠。
在南非，這種肉被叫做skop，吃這種肉的男人說它比其他肉更便宜，味道卻更好。
約翰內斯堡的一些肉販最近學會如何給顧客處理牛頭，他們將皮從頭上移除掉，使用斧頭將肉從骨頭上分離。
威廉·馬赫蘭古在一家牛頭加工廠工作，這里每天要處理150個牛頭。
“這種肉很美味，更柔軟，對男人來說很有益。即使在過去，如果父輩們殺了一頭牛，牛頭肉都是只給男人吃的。”
大部分牛頭肉賣給了在街頭賣食物的小販，但在這座工廠，他們還給顧客烹飪牛頭肉。他們把肉放到一個大桌子上，而不是盤子上。然后澆上辣醬和一種淀粉。
肯尼斯·阿尤多是居住在約翰內斯堡的一位尼日利亞食品店老板，他說在尼日利亞，人們甚至在火上烤掉毛后吃牛皮。
“這是過去的吃法，現在到處都有人想吃，因為吃過的人都想再吃。”
彼得·安蒂爾每天都去牛頭肉餐廳。
“我可以告訴你們，這是在約翰內斯堡能吃的最好的東西，牛頭肉，真好吃。”
因為擔心瘋牛病，牛頭被浪費掉了，西方國家很少人吃牛頭或諸如肝臟或腎臟等器官。在南非政府說瘋牛病從未出現在本國的牛身上。
南非的很多男人認為牛頭肉不僅味道好，而且幫助他們提高性能力。他們說牛頭湯幫助最大，他們會在吃過牛頭肉后喝這種湯。
這就是美國之音慢速英語農業報道，登陸learningenglish.voanews.com獲得更多農業、食品和環境報道，我是凱蒂·韋弗。
