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60秒科學:藍莓馴化的福音

時間:2011-06-23 11:39:05 來源:scientificamerican 編輯:sunny 每天三分鐘英語輕松學

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滋滋，藍莓。現在正是藍莓上市的季節，我習慣了將拌好的藍莓涂在面包上，夾在薄餅上來吃或直接生吃。盡管我們知道所吃的很多谷物都是幾千年前培育出來的，但是我們卻不能精確到時哪個人培育的。但是藍莓的培育者卻有記載。藍莓是一世紀前才被馴化的。這里我們應該感謝植物學家弗雷德康維爾。

早在1912年，如果你想吃藍莓，你就要去采集野生藍莓。但是野生藍莓除了在發現地可以生長外，移植到其它地方是相當困難的。在數次移植失敗后，康維爾發現藍莓需要酸性極高的土壤：而其它很多植物性喜ph為7 的土壤。而Ph為4.5的土壤最適藍莓生長。

同時，康維爾談到藍莓不能自花傳粉，所以種植者必須保證藍莓可以交叉傳粉的條件。他的研究計劃在美國農業部門的農業研究雜志上的一篇文章上有所描述。現在，藍莓的培養技術已經載入美國國家農業圖書館。

所以下次享受藍莓時，不要忘記感謝下弗雷德。

——Steve Mirsky

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