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我們美國人喜歡快餐。一項新研究表明營養(yǎng)成分標(biāo)簽并不會扼殺人們想吃玉米煎餅的念頭。
2009年1月，華盛頓在國王郡要求所有在西雅圖及其周邊地區(qū)的餐館連鎖店都使用強制性菜單，要求餐館公開菜單上所有食品的營養(yǎng)信息，其中包括卡路里計數(shù)。
而且，在第二年，研究人員與當(dāng)?shù)毓步】敌姓藛T檢測了從Taco Time連鎖店 買到的食物。他們發(fā)現(xiàn)并沒有什么改變：出售的總數(shù)以及每份訂餐的平均卡路里還是老樣子，人們根本不考慮餐館是否在菜單上標(biāo)示出營養(yǎng)成分。這項研究發(fā)表于《美國預(yù)防醫(yī)學(xué)期刊》。
現(xiàn)在，Taco Time的顧客們對于飲食中相關(guān)的營養(yǎng)成分很了解了，因為在法律實施前，餐館為了突出自己提供的更健康的食物，已經(jīng)在使用小標(biāo)示了。
因此，我們只是需要一個快樂、“健康的圖標(biāo)”，而不是矯枉過正。因為大份切達干酪炸薯條含有700卡路里，并不是引發(fā)人們思考的東西。
——凱倫·霍普金
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