【Translation】

Y:對了，Don，昨天我路過農產品市場的時候，看到了又大又黃的香蕉，好的不得了。看上去就很好吃，我忍不住就買了。我把它拿回家了，放在掛香蕉的地方，第二天早晨，起來的時候發現長滿了斑斑點點的。

D:你就在想是怎么回事？

Y:是的，昨天香蕉還是好好的，現在怎么就爛了呢？

D:Yael，這沒什么稀奇的。這些斑點是水果成熟的一個自然過程。你看，就像其他的新鮮水果一樣，你的水果也是有生命的，他們需要通過吸收氧氣將糖分轉化成能量，呼出二氧化碳。這就是一個植物呼吸的過程。

Y:我不清楚，Don，我覺得這個香蕉好像死了一樣。

D:一個水果或蔬菜呼吸的越快，就成熟地越快。大多數的水果在開始的成長階段很快，快成熟的時候呼吸的速度會有所減慢。不過香蕉的生長過程和成熟過程是不一樣的，雖然，開始的時候，香蕉的呼吸也很慢，但是，當它接近成熟的時候，會散發出一種可以加速呼吸的化學物質。這就將香蕉的淀粉成分轉換成糖分，然后有很美妙的味道。你知道，香蕉有多么美味！

Y:當心，你的口水流出來了。但是你說的這些和香蕉的斑斑點點有什么關系呢？

D:是的，通過這個過程，香蕉可以將體內全部的淀粉進行加工，這就導致香蕉最后腐爛，那些棕色的點點就是腐爛和壞掉的標志。

Y:真可憐啊，就是因為能量耗盡的原因。

D:是的，香蕉腐爛的過程真是很殘忍。