熟菜與調味品：

　　string bean 四季豆
　　pea 豌豆
　　green soy bean 毛豆
　　soybean sprout 黃豆芽
　　mung bean sprout 綠豆芽
　　bean sprout 豆芽
　　kale 甘藍菜 　
　　cabbage 包心菜；大白菜
　　broccoli 花椰菜
　　mater convolvulus 空心菜
　　dried lily flower 金針菜
　　mustard leaf 芥菜
　　celery 芹菜
　　tarragon 蒿菜
　　beetroot, beet 甜菜
　　agar-agar 紫菜
　　lettuce 生菜
　　spinach 菠菜 　
　　leek 韭菜
　　caraway 香菜
　　hair-like seaweed 發菜
　　preserved szechuan pickle 榨菜
　　salted vegetable 雪里紅
　　lettuce 萵苣
　　asparagus 蘆薈
　　bamboo shoot 竹筍
　　dried bamboo shoot 筍干
　　chives 韭黃
　　ternip 白蘿卜
　　carrot 胡蘿卜
　　water chestnut 荸薺
　　ficus tikaua 地瓜
　　long crooked squash 菜瓜
　　loofah 絲瓜
　　pumpkin 南瓜
　　bitter gourd 苦瓜
　　cucumber 黃瓜
　　white gourd 冬瓜
　　gherkin 小黃瓜
　　yam 山芋
　　taro 芋頭
　　beancurd sheets 百葉
　　champignon 香菇
　　button mushroom 草菇
　　needle mushroom 金針菇
　　agaricus 蘑菇
　　dried mushroom 冬菇
　　tomato 番茄
　　eggplant 茄子
　　potato, spud 馬鈴薯
　　lotus root 蓮藕
　　agaric 木耳
　　white fungus 百木耳
　　ginger 生姜
　　garlic 大蒜
　　garlic bulb 蒜頭
　　green onion 蔥
　　onion 洋蔥
　　scallion, leek 青蔥
　　wheat gluten 面筋
　　miso 味噌
　　seasoning 調味品
　　caviar 魚子醬
　　barbeque sauce 沙茶醬
　　tomato ketchup, tomato sauce 番茄醬
　　mustard 芥茉
　　salt 鹽
　　sugar 糖
　　monosodium glutamate, gourmet powder 味精
　　vinegar 醋
　　sweet 甜
　　sour 酸
　　bitter 苦
　　lard 豬油
　　peanut oil 花生油 　
　　soy sauce 醬油
　　green pepper 青椒
　　paprika 紅椒 　
　　star anise 八角
　　cinnamon 肉掛
　　curry 咖喱 　
　　maltose 麥芽糖

　　糖與蜜餞：

　　jerky 牛肉干
　　dried beef slices 牛肉片
　　dried pork slices 豬肉片
　　confection 糖果
　　glace fruit 蜜餞
　　marmalade 果醬
　　dried persimmon 柿餅
　　candied melon 冬瓜糖
　　red jujube 紅棗
　　black date 黑棗
　　glace date 蜜棗
　　dried longan 桂圓干
　　raisin 葡萄干
　　chewing gum 口香糖
　　nougat 牛乳糖
　　mint 薄荷糖
　　drop 水果糖
　　marshmallow 棉花糖
　　caramel 牛奶糖
　　peanut brittle 花生糖
　　castor sugar 細砂白糖
　　granulated sugar 砂糖
　　sugar candy 冰糖
　　butter biscuit 奶酥
　　rice cake 年糕 　
　　moon cake 月餅
　　green bean cake 綠豆糕
　　popcorn 爆米花
　　chocolate 巧克力
　　marrons glaces 唐炒栗子

　　牛排與酒：

　　breakfast 早餐
　　lunch 午餐
　　brunch 早午餐
　　supper 晚餐
　　late snack 宵夜
　　dinner 正餐
　　ham and egg 火腿腸
　　buttered toast 奶油土司
　　French toast 法國土司 　
　　muffin 松餅 　
　　cheese cake 酪餅
　　white bread 白面包 　
　　brown bread 黑面包
　　French roll 小型法式面包
　　appetizer 開胃菜
　　green salad 蔬菜沙拉
　　onion soup 洋蔥湯
　　potage 法國濃湯 　
　　corn soup 玉米濃湯
　　minestrone 蔬菜面條湯
　　ox tail soup 牛尾湯
　　fried chicken 炸雞
　　roast chicken 烤雞
　　steak 牛排
　　T-bone steak 丁骨牛排
　　filet steak 菲力牛排
　　sirloin steak 沙朗牛排
　　club steak 小牛排
　　well done 全熟
　　medium 五分熟
　　rare 三分熟
　　beer 啤酒
　　draft beer 生啤酒
　　stout beer 黑啤酒
　　canned beer 罐裝啤酒
　　red wine 紅葡萄酒
　　gin 琴酒
　　brandy 白蘭地
　　whisky 威士忌
　　vodka 伏特加
　　on the rocks 酒加冰塊
　　rum 蘭酒
　　champagne 香檳

　　其他小吃：

　　meat 肉
　　beef 牛肉
　　pork 豬肉
　　chicken 雞肉
　　mutton 羊肉
　　bread 面包
　　steamed bread 饅頭
　　rice noodles 米粉
　　fried rice noodles 河粉
　　steamed vermicelli roll 腸粉
　　macaroni 通心粉
　　bean thread 冬粉
　　bean curd with odor 臭豆腐
　　f

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