中國是美食大國，幾乎什么都能吃，但有些食物對外國朋友來說真的很難接受，今天Jenny就要向Adam來普及中國式美味。

It's an acquired taste: 老外吃不慣
中國美食世界聞名，不過有些食物對于外國朋友來說十分陌生。
It's an acquired taste for foreigners. 對于外國人來說是一種后天獲得的口味。
Exotic delicacies: 異域佳肴
Exotic: 異域風情的
Acquired taste: 后天習慣的口味

鳳爪不是Phoenix claw
一說到中國的特色食物，外國人很容易提名鳳爪。
不過，大家別叫它phoenix claw 或者chicken claw,
直接說：
Chicken feet: 鳳爪
因為北美的粵菜館很多，豉汁鳳爪很多美國人也見過。
Dim sum: 廣式點心、飲茶

牛百葉英語叫什么？
Beef tripe: 牛百葉。Tripe是肚子的意思。
Beef tendon: 牛筋。外國人說到“筋”，很容易想到韌帶之類的，很少會想到食物。
Beef brisket: 牛腩。這個在美國也挺常見的，很多美國烤肉都會選用brisket.

羊蝎子駕到
美國人吃羊肉也比較少，最多就是lamb chop羊排。而對于我們來說羊蝎子則是不可錯過的美食：
Lamb spine: 羊蝎子。Spine是脊柱，千萬別直譯成lamb scorpion.
Bone marrow: 骨髓

內臟類
歐洲還是有吃動物內臟的傳統，不過北美人不怎么吃，對他們來說這可能是最難以接受的一類美食了。
Animal organs: 動物內臟
Sweetbread: 不是甜面包，而是英語對動物內臟的一個婉轉叫法
Instines: 腸子
Liver: 肝
Kidney: 腰子
Heart: 心臟
Lungs: 肺
Aorta: 黃喉，其實就是主動脈
Blood (clot): 雞鴨血
Brain: 腦子
歐洲有一種內臟美味和我們倒有異曲同工之妙：
Blood sausages: 血腸，國外的內臟香腸

如何形容內臟、爪子、百葉的口感？
介紹食物的時候除了說出是什么，描述口感也不可少。
Texture: 口感、質地
Chewy: 有嚼勁
Crunchy: 脆。比如豬耳朵，黃喉都是這種口感。
Crispy: 脆。這種脆更像油炸食物的脆感。
Gamy: 膳、腥
最后一個小tip：如果你的外國朋友不是個中國通（old China hand），最好還是避免這些食物吧。英語里有一種說法：
Something you dare people to eat. 看他們敢不敢吃。
不過不要輕易嘗試！