西方人將酒大致分成三類：1. liquor 烈酒，包括brandy 白蘭地、whiskey 威士忌、vodka 伏特加、tequila[tə'ki:lə, tei'ki:lɑ:] 龍舌蘭等；2. beer 啤酒；3. wine 葡萄酒和水果酒。除此之外，還有cocktail 雞尾酒、mixed drink 調酒、liqueur利口酒（具甜味而芳香的烈酒）。

　　好朋友一起喝酒，往往未動筷吃菜就先干三杯，"Cheers"之聲不絕于耳，而且必須Bottoms up（干杯，杯底不要養金魚）。“干杯”還有其他的英文說法，Let’s make a toast.是其中一個。據說，從前人們在喝酒的時候，為了加重酒味，會在杯子里放一小片土司，而這就是這句話的由來。

　　英文中喝酒喝很多的人是heavy drinkers（酒鬼，就像把癮君子叫做heavy smokers一樣），而形容一個人喝很多酒、很會喝酒則是drink like a fish，即牛飲、海量。

　　喜歡喝酒的人不僅自己喝，也喜歡勸別人喝。勸酒就是強迫別人喝酒，英文叫做force others to drink。

　　What’s Offensive: Every culture has different traditions when it comes to drinking etiquette. Fail to consume a vodka shot in one gulp in Russia, and your host will not be impressed. Refill your own wine glass in France without offering more to the rest of the table, and you’ve made a faux pas. In South Korea, women can pour only men’s drinks--not other women’s--and if you want a refill, you need to drain your glass. And if you’re in Latin America, never pour with your left hand--that’s bad luck.
　　不同文化的飲酒禮儀也迥異。在俄羅斯，你若不能一口喝完杯中的伏特加酒，主人就會很不滿意。而在法國，只給自己添酒而不顧及同桌的其他客人，會被看作失禮。在韓國，女性只能給男性倒酒——不能為其他女性倒酒——如果你想添酒，要先把杯里的酒喝干。在拉丁美洲，千萬不要用左手倒酒——那會帶來壞運氣。

　　What You Should Do Instead: Until you’re culturally fluent, leave it to your pals to pour.
　　對策：除非你對當地文化了如指掌，倒酒這種活兒還是留給你的同伴吧！

英文里還有和飲酒相關的，有趣且實用的說法：
1 quit drinking 戒酒
想表達“滴酒不沾”的意思，可以說：I don’t want to drink anything with alcohol。

2 借酒澆愁
想表達“借酒澆愁”的時候可以說：我的太太逼得我借酒消愁。
My wife drives me to drink

3 再來一杯
如果你已經點了一杯酒，但后來又想點二杯，你就可以說：Make it two. 或者Make that a double, please.
4 喝醉了
喝醉的人很少會承認自己喝醉，他們總是喜歡說：Let’s go bar-hopping. 咱們再喝一輪。Let’s drink till we drop. 一醉方休。
如果要說自己醉了的話，就是：I am drunk. 俚語的說法可以把 drunk 換成afloat, all at sea。還有一個跟醉酒有關的詞叫 hangover ['hæŋəuvə]宿醉，也就是指喝醉酒后隔天早上醒來頭痛等等的癥狀。