當(dāng)三聚氰胺事件剛剛淡出人們視野時(shí)，國內(nèi)乳業(yè)日前又再掀波瀾。此次的焦點(diǎn)集中在我國去年修訂的奶業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)上。據(jù)了解，依據(jù)我國最新奶業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品中的蛋白質(zhì)含量由原標(biāo)準(zhǔn)中的每100克含2.95克，下降到2.8克，此標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)低于發(fā)達(dá)國家3克以上，與此同時(shí)，每毫升牛奶中菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)由原來的50萬上升到200萬，比美國、歐盟10萬的標(biāo)準(zhǔn)高出20倍。一個(gè)平時(shí)并不會(huì)被廣大消費(fèi)者關(guān)注的業(yè)內(nèi)標(biāo)準(zhǔn)，之所以被廣泛關(guān)注，原因就在于這“一降一升”，降的是營養(yǎng)，升的是細(xì)菌。

我們來看相關(guān)英文報(bào)道：
Since dairy products are related directly to public health, they have to be safe for human consumption. In other words, people's health should be the prime concern while setting national dairy safety standards.

The existing safety standards for dairy products, however, do not measure up to the mark. The government relaxed the national dairy products' standards last year, increasing the higher limit of bacteria in raw milk from 500,000 to 2 million per milliliter and lowering the protein requirement from 2.95 grams to 2.80 grams per 100 grams of milk.

因?yàn)槿橹破分苯雨P(guān)系到公眾的健康問題，因此必須是安全的，可以放心飲用的。換句話說，在制定國家乳品安全標(biāo)準(zhǔn)時(shí)應(yīng)該將人們的健康作為首要因素。

然而現(xiàn)行的乳品安全標(biāo)準(zhǔn)卻沒有遵循這一原則。政府去年放寬了國家乳制品標(biāo)準(zhǔn)，將每毫升牛奶中菌落總數(shù)標(biāo)準(zhǔn)由原來的50萬提高到200萬，并將牛奶中蛋白質(zhì)含量由原標(biāo)準(zhǔn)中的每100克含2.95克，下降到2.80克。

【講解】文中的national dairy safety standards即指乳品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，也可以說成the safety standards for dairy products。Dairy products指乳制品，dairy指牛奶的，乳制品的，與之易混淆的一個(gè)詞為diary，意思為日記，如The Nanny Diaries《保姆日記》。文中bacteria是指細(xì)菌，是bacterium的復(fù)數(shù)形式。