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用一個大雞蛋做的煎蛋卷也許更大，但大雞蛋并不一定比小雞蛋更好——產下大個雞蛋的母雞肯定悶悶不樂。
英國家禽放養者協會的主席就是這么想的，他說如果你想善待母雞，那就應該吃中號的雞蛋，而不是大號甚至特大號雞蛋。
Tom Vesey在蒙茅斯的丁格斯托有一家占地45英畝的養雞場，共蓄養了16000只母雞。他告訴《泰晤士報》記者：“對于母雞來說，產下一個大個的雞蛋可能會是一件痛苦的事情。母雞還要面對產蛋的緊張情緒。這也是一個大問題，因為要下大個的蛋，母雞的付出也更多。還是吃小點的雞蛋吧，那樣更人道。歐洲大陸上的人們都吃中號的雞蛋，而英國的家庭主婦們似乎對大號的雞蛋情有獨鐘?！?/P>
Vesey先生還說，人們早餐時候吃兩個中號雞蛋而不是一個大雞蛋實際上更有好處?！拔蚁矚g中號雞蛋，”他說，“中號雞蛋味道更好，水分更少，而且不會從盤子中滑出去?！?/P>
Vesey先生說他決心改變人們買雞蛋的習慣。他認為，農民生產大個的雞蛋是為了多賺錢。根據市面上一打雞蛋的平均價格，每賣出一個中號雞蛋，農民能獲得77便士，而賣出一個大號雞蛋能賺一英鎊，賣出一個特大號雞蛋的收入則能超過一英鎊。
雞蛋產業領袖批評Vesey先生在《雜貨商》雜志中提出雞蛋個頭的問題是小題大作，但動物權利專家認為Vesey先生的觀點有道理。世界農場動物福利協會的Phil Brooke說：“無論是為了得到更大的蛋還是更多的蛋，有意促進母雞生產能力的做法都會造成諸如骨質疏松、骨折和脫臼等一系列問題。我們在養殖母雞的過程中不應該損害它們的健康或者福利。
Christine Nicol教授是布里斯托大學動物福利專家。他說：“雖然沒有任何有說服力的資料證明產蛋過程會為母雞帶來痛苦，但我們的確應該考慮一下讓母雞產大個的雞蛋是不是‘強雞所難’。人們在大雞蛋上常常可以看到血絲。從我個人來講，我是不會買超大號雞蛋的?！?/P>
過去一年中，大號雞蛋的價格稍稍下降了一些。Vesey先生相信這可以讓農民們重新思考一下他們應該生產什么樣的雞蛋。他希望能夠提高中號雞蛋的收購價格以鼓勵生產。消費者對53克以下的小個雞蛋需求量并不大，這種雞蛋一般用于食品加工。
Vesey先生認為，可以通過改變雞飼料的蛋白質成分減緩產蛋過程，從而讓雞蛋小一些。他還提出，中號的雞蛋可以給農民帶來更多收益，因為不會有那么多蛋碎掉。無論是中號的雞蛋還是大號或者特大號的雞蛋，蛋殼的容量都是相同的。而蛋殼薄的大雞蛋也更容易破。
英國蛋產業協會的主席Mark Williams說，多數消費者選擇大雞蛋是因為他們覺得大雞蛋性價比高。“但消費者也可能一夜之間就不買大雞蛋了，”他說。
英國家禽醫學會的發言人Alan Pearson說：“坦誠地講，我認為還有許多更值得人們關注的動物權利問題，比如被困在狹窄鐵籠里的母雞。蛋的大小對禽類來說幾乎不算什么問題?！?/P>
《泰晤士報》大廚Lindsey Bareham說：“毫無疑問，雞蛋的味道是由母雞的飲食決定的，而不是蛋的大小。如果沒有吃有機飼料的放養母雞下的蛋，我寧可不吃?！?/P>
