新加坡“小販文化”申遺成功

新加坡的傳統(tǒng)是在被稱為小販中心的場所就餐，現(xiàn)在其文化重要性得到了聯(lián)合國的認可ccsk^d,T5Sq+k。

小販是指在街上叫賣食物或商品并通過向行人吆喝來宣傳的商販y3x7e8387=。

小販是新加坡文化的重要組成部分u,goJHBV)WG。小販售賣商品的露天飲食區(qū)非常受歡迎Ug8tH2OMzQ。著名廚師，如安東尼·波登（Anthony Bourdain）和戈登·拉姆齊（Gordon Ramsay）都對此贊不絕口G^8I_eD8ICn*2%pXU2jY。這些小販還在《瘋狂的亞洲富人》等流行電影中亮相z^7;*UJnrI#cQs6%&。

周三，聯(lián)合國文化機構(gòu)聯(lián)合國教科文組織(UNESCO)將這座城市的“小販文化”列入其人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性名錄tozgqkG4=In。大約兩年前，新加坡試圖將小販文化進行申遺lXFrUt2jQs@AEy#Jj。

既然“小販文化”已經(jīng)申遺成功，新加坡必須每六年向聯(lián)合國教科文組織提交一份報告WM-b#lwpps(M30qH。報告必須展示這個城市國家為拯救和支持其小販文化所做的努力2]CkH%4,pC!)Vx。

聯(lián)合國教科文組織表示:“這些小販中心作為‘社區(qū)餐廳’，將來自不同背景的人們聚集在一起，分享早餐、午餐和晚餐的用餐體驗orX8Max]ClEEu%3^。”

20世紀70年代，新加坡對街道進行清理，城市將街頭小販遷入了新的飲食中心+n7B9aAyNhnoO)N|MUJ。這些地區(qū)是改善該島國的措施的一部分9Bft|TY~WJNQ*T8=%。如今，這些中心為當?shù)厝颂峁┝烁鞣N各樣的低價餐，并提供了一個令人愉快的社交環(huán)境uxZRWtHpqa1)*9r。

2018年的電影《摘金奇緣》(Crazy Rich Asians)中，明星們在一家著名的夜市享用美食CnWg5z~R6N。一些商販甚至從一家著名的餐廳評級系統(tǒng)獲得米其林星級，因為他們的飯菜價格只有幾美元cJbU+JALl#9La。

但是，新加坡的小販文化確實面臨困難L.6Uq9cO%tSk。新加坡小販的平均年齡為60歲ppXQCm!dgrN。新加坡的年輕人現(xiàn)在喜歡在辦公室工作Mw[eH9~HeA(mNC8|ar。他們對在小餐館工作不太感興趣zQ@696*lme。

新冠肺炎健康危機也影響了這一領(lǐng)域，外國游客外出就餐受到限制5!l-=#3WqhceDZQKW~_。在今年的頭幾個月，對外出和社交距離的限制也阻止了當?shù)厝司筒?span style="display:none">fIKlRQ9+_n@|55]1*-。

阿門·卡薩比恩為您播報db)rOP;fsY80-QUfn。

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