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這里是科學(xué)美國人——60秒科學(xué)系列，我是亞當(dāng)·利維。
水分子可以自行排列成大得多的結(jié)構(gòu)。以復(fù)雜的雪花為例，它們都是在合適的條件下自已形成的。現(xiàn)在，研究人員在光的幫助下，創(chuàng)造出了他們自已的微妙水結(jié)構(gòu)，展現(xiàn)形式為微小的冰迷宮。
研究小組取了一些糖水，并將其保持在冰晶和水可以和諧共存的溫度下。之后，他們讓水接觸特定頻率的紅外線，在這一頻率下，冰晶比水更容易吸收紅外光。
“我們認(rèn)為當(dāng)你說明冰吸收的紅外光比水多時，會發(fā)生一些有趣的事情。因為冰一旦融化就會變成液化水，之后它吸收的就少了，所以會出現(xiàn)一種負(fù)反饋的情況。我們不知道這會發(fā)生什么。”
以色列耶路撒冷希伯來大學(xué)的物理學(xué)家伊多·布拉斯拉夫斯基說到。光引起的加熱融化了晶體上的小孔。這些小孔有時會連接起來形成通道，研究人員觀察到，在一個小時的過程中，一個迷宮般的圖案逐漸形成。
“在某一時刻，我們突然看到了整個系統(tǒng)圖案的出現(xiàn)。不僅有開口和閉口的小孔，還出現(xiàn)了一些通道。我們一起意識到，我們發(fā)現(xiàn)了一種此前未觀察到的新現(xiàn)象。”研究人員在《科學(xué)進展》期刊上發(fā)表了他們的發(fā)現(xiàn)。
這聽起來可能很酷，但這項技術(shù)可能也有一些冰冷的應(yīng)用。解凍可能會讓你想到微波爐，但用微波爐加熱冰有一些缺點。“微波實際上加熱的是水，而不是冰。所以現(xiàn)在我們有了一個系統(tǒng)，這個系統(tǒng)加熱的冰比水多。”
由于波長短的紅外光更多地加熱冰而不是水，對于小心翼翼地解凍保存在冰上的脆弱生物樣本來說，這項技術(shù)可能會派上用場。這將是我們期待看到的好事。同時對解凍來說也是件好事。
謝謝大家收聽科學(xué)美國人——60秒科學(xué)。我是亞當(dāng)·利維。
譯文為可可英語翻譯，未經(jīng)授權(quán)請勿轉(zhuǎn)載！
