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非洲裔美國人重拾家鄉的味道
許多非洲裔美國人正在訪問加納，因為加納與數百年前橫跨大西洋的奴隸貿易有著歷史聯系。
一位名叫賽琪（Sage）的專業廚師在加納首都等待著遠道而來的美國客人。賽琪不是她的本名。
在Accra咖啡廳里，她烹飪的食物受到了她在美國、加勒比群島和加納生活經歷的影響。經常光顧的客人落座后，香料的味道在空氣中彌漫開來。
“我受到（美國）南部地區的影響，我奶奶喜歡的玉米面包……南部地區的靈魂食物在發揮作用，然后在加勒比地區生活時也受到該地的影響。我不知道那些生活在非洲的人是否知道加勒比地區的食物竟然如此相似。
她說，她看到越來越多的非洲裔美國人來加納參加“回歸之年”活動。他們到此是為了紀念跨大西洋奴隸貿易400周年。
新顧客和老顧客坐在一起，賽琪和她的家人提供了以素食為主的食物。賽琪出生于紐約布魯克林，小時候搬到了美屬維爾京群島的圣克羅伊島，2005年搬到了加納。
一些“非裔美國人…請把這里當作我們的故鄉，我們很高興來到這里，制作這些食物，你們仍然在尋找已經吃慣的食物。所以我想我之所以能吸引非裔美國人孤光，是因為我仍保留著那些口味。”
除了她的咖啡廳，賽琪廚師還在Accra開設了私人烹飪服務。菜單每周都會變化，從紅薯派到玉米餅再到沙拉，都是用當地產品制作的。
像Grisel Industrioso這樣的顧客表示，這種食物味道很好、社區氣氛和諧。
“這里有牙買加人，來自不同的加勒比島嶼……這里還有來自加利福尼亞和美國東部的像我這樣的人，但是某些東西讓我們團結成了一個整體。這種食物讓我們心照不宣。”Industrioso說道。
艾西·巴特爾斯也探索加納和美國食物之間的聯系。她是一個真正對食物感興趣的女商人。她銷售的香料和醬汁顯示出世界各地食物的相似性。
她說：“能夠識別出所有這些口味的熱點，并將它們融合在一起，這就是艾西香料公司（Essie Spice）的追求，也是我本人希望在“回歸之年”能做的事情。”她補充說，我們希望“人們能看到世界各地的食物之間的聯系。”
巴特爾斯和賽琪表示，“回歸之年”是了解非洲共同的歷史和食物之間關系的好時機。
蘇珊·尚德為您播報。
譯文為可可英語翻譯，未經授權請勿轉載！
