評論
打印
多食用植物蛋白會更長壽
日本一項研究表明，食用更多植物性蛋白質的人可能比攝取更多動物蛋白質的人更長壽。
研究人員對近7.1萬名日本中年人進行了平均近20年的跟蹤調查。他們將食用植物蛋白量最少以及最多的人進行比較。研究人員發(fā)現(xiàn)，那些食用最多的人在研究期間死亡的可能性降低了13%。他們死于心血管疾病的可能性也降低了16%。
弗蘭克（Frank Hu）是一名醫(yī)生，也是位于馬薩諸塞州波士頓的哈佛大學陳曾熙公共衛(wèi)生學院營養(yǎng)系主任。他告訴路透社，早期的研究表明，食用更多的動物蛋白與慢性疾病以及死亡有關。
他說，早期的研究還表明，多食用植物蛋白與較低的健康風險息息相關。
但他指出，這些研究大多是在西方人群中進行的。他表示：“在日本的這項研究中，植物蛋白的消費量相當高，而動物蛋白的消費量較西方人群來說相當?shù)?span style="display:none">bp(L@et1=j_nT&_(hz
研究人員在《美國醫(yī)學會內科雜志》上發(fā)表報告稱，在這項研究中，動物蛋白似乎沒有影響壽命。
在這項研究進行期間，12381人死亡。其中包括5055人死于癌癥，3025人死于心血管疾病，1528人死于其他類型的心臟疾病。其余的死亡案例是腦血管疾病造成的。
用植物蛋白代替3%紅肉的人，其死于各類病癥的可能性降低34%。在研究期間，他們死于癌癥的可能性降低了39%，死于心臟病的可能性降低了42%。
而且，那些在日常飲食中用植物蛋白代替4%加工肉類的人，其死于各種病癥的可能性要低46%。他們死于癌癥的可能性降低了50%。
弗蘭克沒有參與日本的這項研究。但是他表示，當人們食用更多植物蛋白食物，如堅果和小扁豆時，血壓和體重等心血管危險因素有了很大的改善。
他說：“值得注意的是，這些植物食品不僅含有蛋白質，還含有其他有益的營養(yǎng)成分，如健康的脂肪……”
目前的研究并不是一個旨在證明人們攝入的蛋白質數(shù)量或類型如何直接影響其壽命的對照實驗。
研究人員指出其研究的一個局限性。他們寫道，參與者的飲食只在研究開始時考察過一次。這些飲食習慣可能會隨著時間發(fā)生改變。
皮特·穆斯托為您播報。
譯文為可可英語翻譯，未經(jīng)授權請勿轉載！
