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應該在高中開設咖啡館嗎？
今天，美國人的牛奶飲用量比40年前減少了。事實上，美國人的牛奶飲用量與1975年相比下降了40%。
飲用量的減少使美國乳制品行業探索新的方法，讓人們去喝牛奶。正在測試的一種方法是：幫助在美國高中開設咖啡館。
學校采用不同的方式準備咖啡飲料，但牛奶始終是拿鐵的主要成分。中西部乳業協會的朱莉·奧斯特羅指出，拿鐵“就比例而言，實際上是加了一些咖啡的牛奶?！?br />這就是為什么在即將到來的學年，中西部乳業協會正在密蘇里州祖姆沃特堡地區的第四所高中為一家咖啡館提供財務幫助。作為交換，該小組將獲得有關拿鐵用奶量的數據，以及有關奶制品的其他信息。
奶制品集團在許多州都與高中合作過。例如，在北達科他州的一所高中，一家乳品集團提供的5000美元撥款，幫助支付了一臺意式濃縮咖啡機的費用。這臺設備制造的拿鐵咖啡，每杯大約含有0.23升牛奶。在過去一學年里，為制作這些飲料用了大約2000升牛奶。
在佛羅里達州，一家乳品集團表示，去年為21所高中的咖啡販賣車買單。在美國西南部地區，一個乳制品組織為七所學校提供咖啡項目的資助。
并非所有的高中咖啡館都能從奶制品集團那里獲得資助。即便有資助，這筆錢也只能支付一小部分費用。但是，學校的食品經營者說，拿鐵給了美國青少年另一個留在學校的理由。
但并非所有人都認為青少年應該喝咖啡，或者他們需要喝牛奶。
美國兒科學會不贊成讓兒童飲用含有咖啡因的產品。該小組指出，這些產品可能對發育中的身體產生有害影響。一些研究認為，咖啡因的使用與睡眠不足、頭痛和焦慮有關。
納塔莉·穆斯博士表示，雖然牛奶是獲取鈣和維生素D的一種好方法，但它并不是攝入這些營養素的唯一途徑。穆斯是美國兒科學會的一名兒童護理專家兼代表。
至于拿鐵，穆特說有其它辦法可以勸導學生，在不推廣咖啡因使用的情況下獲取牛奶中的營養物質。
“如果他們要在校外喝，那是一回事。但是在校內的話，理念是要促進良好的健康和營養，”她說。
多年來，美國乳制品行業一直以其“喝牛奶”的廣告宣傳而聞名?，F在，該行業希望其最新的“無可否認的乳制品”廣告能幫助打敗杏仁奶、豆奶或燕麥奶等產品。這些飲料越來越受到美國人的歡迎。
乳制品行業也在針對飲食和營養觀念的變化，做出相應的調整。
由于脂肪不再被視為對人體健康有害，所以脫脂牛奶的需求量近年來急劇下降。脫脂牛奶是一種去除所有脂肪的牛奶。
乳品生產商很難減少脫脂牛奶的產量，因為脫脂牛奶是在生產黃油、奶酪和冰淇淋等其他產品之后的所剩之物。
乳制品行業指責政府限制脂肪攝入量的規定，導致青少年牛奶飲用量減少。它認為，一代又一代的學生在成長過程中都不喜歡喝牛奶，因為脫脂牛奶的味道很淡。
約翰·羅素報道。
譯文為可可英語翻譯，未經授權請勿轉載！
