加工食品有哪些壞處？
薯條、蘇達水和冷凍比薩等加工食品中含有大量的鹽、糖和脂肪P=+Co0,ewzSb;_!X.1?，F在，科學家正在盡力了解這類食物是否還含有其他對人類有害的物質O[Ivmn69T[2q.W。
科學家已經確定，廉價的包裝食品與全球不斷上升的肥胖率有關0;*tH(=gpYwC4W。肥胖指體內脂肪堆積過多的一種狀態Llk!CY-V]L@(%mZUG。肥胖導致許多健康問題的風險增加hi)5iLs)tymy#^。
最近的三項研究為日益增加的工業化食品供應可能對人類健康產生何種影響提供了更多線索2Yr!]A@1ygQ^KJrfj|D。
什么是加工食品？
研究人員創建了一個系統，將食品分為四組QoBRqv0t6#b^sv[Wp。這一系統指出，高度加工食品主要由工業材料和添加劑組成hNhx8@iIBkB5hsb!@。
蘇打水、包裝餅干、方便面和炸雞塊都是高度加工食品)u8d]eDadRm=icT&&3。另外，早餐麥片、能量棒以及某些類型的酸奶等看起來健康的產品也是高度加工食品*8H_x0LKRe;!o42D。
加工食品有什么問題？
美國國立衛生研究院的研究人員進行了一項為期四周的研究，這項研究有20人參與O6VETc+KU3-WA(|I。他們發現，飲食以加工食品為主的參與者每天會多攝入約500卡路里;KpJVe[f_TWPf-ZWmU。這是與同一個參與者食用較少加工食品的情況進行比較后得出的結論vSY3DaZeC^W(I,p。
研究人員允許20名參與者想吃多少吃多少y@jZti@vX_SABhu。參與者被帶到醫療中心，對他們的健康和行為進行觀察6bekg--8Q2@bSr9wO。
在另一項研究中，法國研究人員發現，食用更多加工食品的人更可能患上心臟疾病DrSkzQSrwU_2U。西班牙進行的一項類似研究指出，一般情況下，食用更多加工食品會導致死亡風險增加~QhFjMoe|WTc6。
加工食品與什么有關？
食用少量加工食品時，研究參與者會分泌更多控制饑餓的激素，而引發饑餓的激素則會減少[vr3ba[--T9^u|。這一反應的原因還不得而知xP)^yvFW_X0Uow7BySV?？茖W家發現，人們在食用加工食品時，吃飯速度會更快U24I_VM|&x。
凱文·霍爾是領導這項研究的其中一名研究人員,^gB*)XsLp0。他對美聯社表示，加工食品通?！案?、更容易咀嚼和吞咽xrFFq,DGImxu,B?！?br />霍爾指出，營養來源可能有所不同xz3%EPrBhYL。舉例來說，與能量棒和酸奶等包裝食品中添加的纖維相比，來自完整水果和蔬菜的纖維可能更容易使人們有飽腹感II_vS=K9x,Iu_&=d*n。
應該吃什么？
不食用加工食品可能很難做到，對時間和金錢有限的人來說尤其如此R41gAY.QBdUi~19。
加工食品可以有多種形式DaA*#gCbB*j,SLs。另外，企業可以繼續重新調整產品，讓產品看起來更健康~rBoT|2bqkbUi7HAy。
最新研究可能提出了更多避免食用加工食品的理由niYSRD^ht^%。但是，研究同時呼吁人們注意想出相關方法的難度*b;2%zzSA)e。
喬納森·埃文斯報道&.tC[[g&e]N3b。

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