科學家發現了音樂和奶酪之間奇異的關聯*Q*6OT(bS3t。不同類型的音樂會影響奶酪成熟的方式vm+V%%lRFxj;4%Yji。一名頂級瑞士奶酪制造人和一組來自瑞士伯恩大學的研究人員進行了一項為期六個月的測試，檢測音樂對埃曼塔拉奶酪成熟過程的影響XuGgb-R+3^8[。奶酪成熟后，研究人員和烹飪奶酪的專家會對該奶酪樣品進行評定ahz30,6_0#*.Cu_Db。研究人員發現聽嘻哈樂的奶酪的香氣和風味比其他的更加濃厚mxeqr=Q2SqqM,(J。奶酪的狂熱愛好者也和研究人員得出了相同結論—嘻哈樂奶酪最美味!CY)jS@-r&.!we!(i。

該試驗為這些奶酪24小時循環播放音樂Is;Sk#[4.q。一個音樂播放器連續六個月沖著奶酪播放聲波K.;%3E_n(*M。該試驗名為《環繞立體聲中的奶酪》mnhP2@Ro1ps。播放的音樂包括莫扎特的《魔笛》、齊柏林飛艇的搖滾經典《天堂的階梯》以及 A Tribe Called Quest的嘻哈樂《Jazz (We've Got)》N8i0(,6jFYI。一名研究員解釋了味道的區別[0dg!#L,g_q.07ro。他說：“細菌會影響奶酪風味的形成，其中酶會影響奶酪的成熟度9Y~;!Vv_kodhq。我相信適度、溫度或營養素并不是影響味道的唯一因素LN9w3Kv[j+eu_E)MHaoM。聲音、超聲或音樂也有著物理效應[g#nTD8*eP+=fZ,%oQQY。”