威廉·布蘭漢姆：今天喜迎周五，在很多國家，周五都是吃魚的日子ft|QyHS%n=%X@ULb。但海洋健康可能正因漁業中不同尋常的一個領域而面臨威脅：愈發興旺的營養品——魚油_(%GHwPe_Zpt。本期我們請到了保羅·葛林柏，他曾寫過3本與漁業有關的書籍~X!oFJ8;M9Db&+。他將與我們分享他對于人類應該更多地攝入真材實料的看法C|j4QKT1C,Des8ygU-*j。

保羅·葛林柏，作者，《四條魚：野生食物的未來》：普通美國人平均每年會進食14磅左右的海鮮69@KCx0Qb%BH-hhj_;o*。與此對比的數據是每年200多磅的肉4MY(w54tIcWK!r7ie4。不過，近1800萬美國成年人，也就是美國成年人總人口中的8%，吃的是營養品——魚油|]01uX0&UDj。由于大家越來越關注進食熱量低的健康食品，所以我的建議是；不要吃魚油丸，直接吃魚就好;uK;TLb8HEUCX。第一個原因是：大多數Omega-3的營養品都取自于小魚的身上，即大魚喜歡吃的那種小魚Lf54SNquP-yHP.GTV。小銀魚、鯡魚、沙丁魚，這些都是必要的生物，卻成為魚油業捕捉的目標#R~o|,WolLDB1PxEC。這個價值數十億美元的行業將無數海洋生物變成了肥料、飼料和食品強化劑]P35!iHLgT!SLl+krz。如果放這些小魚回水里，我們就有更多的大魚可以吃k67O#ZtV4ZCipg5TysZx。很簡單的道理，不是嗎？如果大家對營養品的成分有所了解，就應該知道，魚類和貝類里富含omega-3!jNi%QmT4zHUFX|shi*3。魚類的脂肪含量很低，蛋白質含量卻很高，總體來說，既可以讓我們低熱量進食，又能讓身體補充到必要的營養GwXJfPNfk6-)B;!t。沒錯，大魚現在有汞污染的問題2M0%Jmwz-I0。但我們卻發現，我們用來制成營養品和動物飼料的小魚汞污染等污染程度最低的ns#|omCX4ycv!_E。或許更讓人震驚的是：海鮮無論是野生的還是人工養殖的，都有很多生態方面的優點Kwi1S%rCHO9pB)m。碳排放量、淡水使用、空地保護，這些都會隨著人們食譜對海鮮的重視而得到優化，效果好于以陸生動物為食PxE.Jt2!*pc。這是因為陸地動物是靠腳行走，而魚是靠游的8Ag|+*Ay=q3X@15vX。在將陸生動物銷售到市場上之前，我們喂給他們的很多食物都被燒掉了，因為陸生動物對重力的抵抗.tknUY5GZ*~v8U[l7%pG。而魚類卻會用這些能量來長更多的肉，然后才會上餐桌z_l3myvTKj。人工培育的扇貝和牡蠣就更是優選了，因為它們根本不需要喂b[sUBh.E#*mw=Wjj~。只需要對水進行過濾，它們就能長得又肥又大了@Ag4[+WkqqAUZ)。當然了，我們也不能毫無節制地進食海鮮，一周吃幾頓就好啦#(2]s^b#0T。與此同時，也可以嘗試一些蛤蚌、扇貝和小魚V5MxvUht=0AY1ed8)E。我們不應該進食過渡捕撈的野生魚和貝類動物，也不要進食用不可持續方法培育出的海鮮YYNIod.oC_u1M。如果大家在做到這些之后，依然覺得有必要服用魚油丸的話，還有更綠化的選擇哦，比如藻類營養品_P;PYhPBAFrq,v。簡言之，收起omega吧ENiGJh_iy)xU(~0L。這樣的舉動應該成為我們的原則uokVfgk-Xg。

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