研究人員發現了世界上最古老面包的證據Ra3.KEsQED。來自劍橋大學、哥本哈根大學以及倫敦大學的一支研究團隊在約旦考古挖掘時發現了古代的面包碎屑bXo(&*;&Yo0。這些面包碎屑被燒焦了，因此才得以保存那么長時間=t)#;db&JG6m-7|+f。研究人員確定這些面包屑約有14400年歷史qRPUPTUF9^MSpg4x。這意味著人類在石器時代就開始烤面包了#c_J56K-wq。研究人員表示人類開始制作面包的時間比科學家們認為的要早了4千年iDI1!9ou.*22Z1JFJdo&。烤面包的人居住在公元前12,500年至9500年的約旦)QauWBwbtIoa%M。他們是一群獵人，在人類定居成為農民的幾千年前就在此聚集生活MuVxVX42oEMj(。

研究人員發現了24粒燒焦的面包屑CQkK5iL3mR4x0^]B+。他們對此進行了分析并發現這些面包屑是由谷類植物制成，比如大麥、小麥和燕麥DQF,AzQb3S。領頭研究人員Amaia Otaegui博士表示制作這些面包需要花很長時間@TY|)ZVdcM5W.(5WWd。首先古約旦人要將這些谷物磨成精面粉~~3uL^t]p6deAQ*3%N。然后將面粉和水融合制成面團x)viJNb~9fW;)1,Yq]c|。然后，他們將面團放入壁爐的灼熱灰燼中或放在熱石頭上烘烤jH!,+@N8!_V4n=VbB#。面包看起來像是扁平的皮塔餅，如今的中東依然有這種餅SG7!Rgt1GQ~cMlm]p^。另一名研究人員表示這些面包可以作為農業革命興起的原因之一Ohf=,pPtRdBZ_7(Pz#。石器時代的人意識到種植小麥制作面包要比從野外收集要更加容易且方便Hdm0=oJ(7yS[Q+A0。