評論
打印
對于許多喜歡夏日野餐的朋友們，大家不妨聽聽戴夫·安德森的一些經驗之談，他聲稱，“我可是漢堡一族里的忍者。”
榮譽當選2017堂燒烤名人堂名人的戴夫表示，要做好夏日野餐漢堡，就要從上好的八成瘦兩成肥的漢堡肉開始：“漢堡用肉得帶點兒肥肉，你必須了解你的賣家。我們需要的是漢堡的肉必須是剛從絞肉機里絞出來的。”
如果你只能從超市里買，那就拿最上面的，上面的肉更松散一些。
戴夫還說，大家需要稍稍地感覺一下：“不要買那種壓得踏踏實實的肉。漢堡的肉必須有氣孔，這樣肉汁和油脂才能滲進去。”
說到肉餅酥脆的四周，他說，因為大家第一口吃到的就是那里，所以調料要放足了。
我是莉蓮·吳，感謝您收聽福克斯新聞。
n. 架子，擱板
