朱蒂·伍德瑞夫：今晚的最后——你有沒有遇到過這樣的麻煩，番茄醬黏在瓶子里不出來？那么石油鉆塔防爆又如何呢？波士頓的一個實驗室已為這兩個問題找到了解決之道*nl@%9#iZ9f。我們的科學(xué)制片人，尼斯坎·阿克潘將在最新一集的ScienceScope中為您報道這種新型涂層（材料）;JY%_~YX9I=。

尼斯坎·阿克潘：看這番茄醬滑動得如此平順，如此容易U)A,oX9c1t-%CY3i&hs。以前，使用調(diào)味品時總不免會出點亂子，因為那時沒有這些高科技的瓶子!7OT&tx-]t&MinKG1T。如今瓶子的內(nèi)部覆有名為LiquiGlide的涂層14N^Fr*Ye67,&cNG.。

克利潘·威瓦納斯：這是一種涂層技術(shù)，應(yīng)用這種技術(shù)，基本可以把產(chǎn)品一點不剩地擠出來，這樣可以使數(shù)十億噸的產(chǎn)品免于浪費+-(n~BF4334VV4Yp(kQW。而LiquiGlide技術(shù)所做的就是從根本上改變液體和固體之間的相互作用關(guān)系^!6#Ohxbhu6bis]U(-W[。

尼斯坎·阿克潘：這是麻省理工學(xué)院的機(jī)械工程師克利潘·威瓦納斯，為攻克接觸面難題，威瓦納斯與人合伙創(chuàng)立了LiquiGlideyM2d][xHMwsuBc.TJa[-。 兩個物體相遇的任何點面即是接觸面2cH+*v*Jm^;(。大家對物理力產(chǎn)生摩擦和固體界面比較熟悉，比如像輪胎在路上打滑bZXInq=QVx#U7s%;n1.。但液體在固體上滑動時，也會產(chǎn)生這種張力摩擦I_n-~&gL%5y=%c。這也是為什么像楓糖漿這樣的液體具有粘性的部分原因8CAYd*H(+[T]dT[。

克利潘·威瓦納斯：這個問題普遍存在，無論是消費品，還是個護(hù)產(chǎn)品，再到化工產(chǎn)業(yè)，能源產(chǎn)業(yè)都會用到h#[bJXsaIxJEhV,p。

尼斯坎·阿克潘：石油行業(yè)中有個討厭棘手的接觸面問題，LiquiGlide的成立正是為了解決這一問題z5rmLfgB(8P。石油鉆探挖掘各類雜質(zhì)、淤泥質(zhì)沉積物和礦物;i~!9_q&kBuR1()。這其中包括甲烷水合晶體，這種晶體可形成糖漿一樣的黏糊，堵塞管道*f[mjhI^xYmm&]%%a。

克利潘·威瓦納斯：如果這種黏糊形成，后果可能是災(zāi)難性的，因為如果除掉這種甲烷水合物黏糊，甲烷就會冒出來，勢必會引發(fā)爆炸LjC]6Xszutok6bA=。

尼斯坎·阿克潘：正當(dāng)克利潘思考如何防止這些黏糊形成時，發(fā)現(xiàn)類似的問題也會出現(xiàn)在家里Td|FKV!*ITRs%i。

克利潘·威瓦納斯：那時，我兒子大約一歲4U^9yeH#I^4N;DJvdXsS。我妻子正嘗試從瓶子里把蜂蜜擠出來5AbMa@--2(;WT。而且，你知道，她說，你知道，你為什么不把這項技術(shù)應(yīng)用到瓶子上呢？

尼斯坎·阿克潘：克利潘知道就這點而言，塑料表面，玻璃表面，任何固體表面，都并非完全平滑a(N+wz;1xB。上面布滿了微小的凸脊和縫隙@OmbnLfYW@)FX#GL。這些縫隙捕捉住液體，引起了界面間的摩擦il(saBmG]jGoU78pti。于是，克利潘和他以前的研究生戴夫·史密斯有意設(shè)計了一種可以產(chǎn)生大量摩擦化學(xué)液體，它就粘在了這些縫隙里-yrRghc+2SF@]!Qk。這種嵌入液體就像潤滑劑9Gx1~-pA1x~uPtp5V|k。把番茄醬放在瓶子里，它滑到潤滑劑納米層上，不會與玻璃發(fā)生物理接觸9e+!UWTBt+tCA!DgV@RW。明白了嗎？LiquiGlidex8^!w)DsavAp。

戴夫·史密斯：然后，我們思考，怎么才能讓它容易實行還易于噴涂？

尼斯坎·阿克潘：史密斯構(gòu)建了一個公式，它可以預(yù)測和建立任何固體表面的涂層i13]Cw%^(lMrC。一次噴涂，LiquiGlide便牢牢黏在了瓶子上，并且不會滲入容器內(nèi)的承載物a02qH9cpF2@*c。但是，預(yù)防起見，他們在食品應(yīng)用中使用的涂料是可食用的，已經(jīng)過FDA批準(zhǔn)oCDGCGx-_i~。2012年他們創(chuàng)辦了一家公司，如今使用他們的涂層可以擠出最粘稠的物質(zhì)，牙膏、奶油、奶酪、油漆Dt0|Rj6TKN@W_nYUa[。連埃爾默膠水，也使用了LiquiGlideytt=^)t~!LGJ6)S2H_8。LiquiGlide也并非處處適用CU,fNm+ow%d^。對較大容器進(jìn)行均勻噴涂還是會很棘手G!.waZeWmX!。這種特殊涂料比普通的舊玻璃昂貴得多v#To])!M(|f。所以，現(xiàn)在，LiquiGlide是最適合于較小的容器或你很容易重新噴涂的場合，比如像工業(yè)垃圾箱[EIURu*eb*K。在克利潘的實驗室，另外一批研究生正在努力攻克其他界面MY,(BZ1*JTcA。比如說你對飛機(jī)結(jié)冰，造成航班延誤感到厭倦+3y)hJZW8AtBnINa。

亨利-路易斯吉拉德：如果你遇到凍雨，例如，在機(jī)翼上，水停留在上面的時間將決定它是否會結(jié)冰，所以我們想盡量減少水停留在上面的時間(X&*MoMMccl。我們的做法是在機(jī)翼表面上形成微小的脊線M^hPj8*@*J[n_。如果現(xiàn)在我們讓一滴水落在脊線中央，我們可以看到它分裂成兩部分，獨立地彈開LA=WJ#zwR2VkN。因為這兩個部分比原來的那滴水小，所以它們反彈得更快w)c.UuO-BBXo1NL+=dt。這是因為當(dāng)下落彈起，它就像一個彈簧被壓縮時，膨脹然后縮回)+Uoprq1L-(,#1;EuLy。較小的水滴就像更小的彈簧，比大的更硬3ca3ZW=V)pLZim4IOtI。而較硬的彈簧會彈跳得更快nxe8xbM@W2OZ。

尼斯坎·阿克潘：如果較小的水滴反彈得更快，那么水就不太可能粘住（機(jī)翼），所以在機(jī)翼上覆蓋一層這樣的微脊，飛機(jī)就可以減少使用當(dāng)下應(yīng)用的有毒化學(xué)物質(zhì)Z@_CYOs5g8n。在克利潘的實驗室里，其他學(xué)生正在通過觀察海水蒸發(fā)，學(xué)習(xí)如何解決海水淡化設(shè)施中的問題a^7Eum@!B[eMC|p。他們（研究如何）保證水不在蒸汽渦輪機(jī)上冷凝，從而提高發(fā)電廠的能源效率L5Qq*J@LeaPuh_*。他們也在研究如何才能讓農(nóng)藥噴霧高效附著在植物葉表，而不會沖刷到環(huán)境中去X+*9gP)RF5k,2。一切就從現(xiàn)在開始BMO9_BSV3&&Sh5L5。我是尼斯坎·阿克潘，這里是PBS NewsHour ScienceScopeo,jxf)m&vq8trQ。

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