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這里是科學美國人——60秒科學。我是克里斯托弗·因塔利亞塔。
因為生活在食物鏈的頂端，所以鯊魚可以積累達到危險水平的汞。因為鯊魚體內的汞含量非常高，所以建議孕婦和兒童不要吃鯊魚。但是，鯊魚還能積累另外一種毒素——BMAA，這種毒素與神經退行性疾病的發展有關。這對愛吃鯊魚的人來說可是個壞消息。
“汞和BMAA的結合可謂是雙重重擊?！摈觳├ゑR許是邁阿密大學米勒醫學院的神經學教授?！斑@是兩種協同作用的毒素。即使汞或者BMAA的含量很低，但是只要人類接觸到這兩種毒素，它們就會對人的神經系統產生協同效應。”
BMAA最初存在于藍藻中，之后通過螃蟹、蝦類和魚類進入食物鏈上層。此前的研究已經表明，BMAA最后進入鯊魚體內。馬許和她的同事們想知道，如果這種化學物質經常和汞一起出現，那這個問題的普遍性有多大。所以，他們從太平洋和大西洋的55只鯊魚中提取分析了10種鯊魚的鰭和肌肉樣本。在這10種鯊魚中，均發現了BMAA和汞。這表明，這兩種毒素的結合非常普遍。該研究結果發表在《毒素》雜志上。
目前尚不清楚通過食物接觸這些毒素會產生何種風險。但是馬許并沒有坐等結果。
“我不想因為吃魚翅、鯊魚肉或服用鯊魚軟骨制品而在飲食中接觸到BMAA或甲基汞。我們已經知道汞危害我們的健康。我們也知道BMAA和汞結合會對我們的大腦造成更嚴重的危害。所以，我認為人們擔心的不應該僅僅是我們作為消費者的利益，同時也要擔心瀕臨滅絕的可憐的鯊魚?！?br />多年來，環保人士一直認為應該保護鯊魚。也許現在受到威脅的是我們人類……所以，現在人們可能不會再去管它們了。
謝謝大家收聽科學美國人——60秒科學。我是克里斯托弗·因塔利亞塔。
譯文為可可英語翻譯，未經授權請勿轉載！
