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在城市中搜尋食物正變得越來越流行。
不是在垃圾堆里翻撿。
而是采摘水果及香草。
盡管身處城市當中，但被人遺忘的果樹仍然開花結果。
比如波士頓附近薩默維爾市我以前的家后院中就有一顆桃樹。
而且直到今天甚至地圖指明道路供采摘者免費獲取這些大自然的饋贈，否則大部分水果也不會被人們吃掉。
但波斯頓地區罐頭系列產品中的某一種被發現血鉛含量相當高后，威爾斯利大學的研究人員即刻決定對城市采摘水果以及香草進行檢測。
他們想要了解城市土壤中的鉛或其他污染物是否已對城市采摘水果構成威脅。
城市罐頭系列產品為此提供了包括蘋果、桃子、櫻桃及香草在內的166個采摘水果樣本。
科學家們采用制作城市罐頭的類似方法對水果樣本進行脫水，并將這些標本與商業水果進行比較。
結果他們發現蘋果樣本中的確含有鉛。
但這些蘋果的平均含鉛量遠低于EPA所公布日均自來水中含鉛量的安全標準。
這個團隊緊接著對城市采摘水果的營養含量進行分析。
與商店水果相比，采摘水果總體上微量元素含量偏高。
所有城市水果樣本中鈣和鐵的含量都偏高，同時錳、鋅、鎂、鉀的含量也較高。
這項研究已經在美國地質學會最近舉行的一次會議上發表。
科學家們因此得出結論，大多數城市中的水果還是安全無害的。
你只需要確認自己采摘的不是別人的就可以。
譯文為可可英語翻譯，未經授權請勿轉載！
