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聯合國的一項研究表明，過去50年來朝鮮人的飲食幾乎沒有發生過改變。總部在美國的國家地理雜志調查了這些信息并發表了其發現結果。
該雜志調查了1961到2011年間22個國家飲食的改變，包括朝鮮和美國，并查看了每個國家消耗的平均卡路里，卡路里是食物熱量的單位，我們吃的食物和喝的飲料都含有卡路里。
研究發現，2011年朝鮮成年人每天消耗大約2103卡路里，與1961年的1878卡路里相比有了增加，但與聯合國糧農組織建議的每天2500卡路里相比仍很低。
該研究還發現普通朝鮮人的飲食不均衡，國家地理雜志稱在這22個國家中，朝鮮更依賴于谷物。1961年，朝鮮人70%以上的卡路里來自單一谷物，比如大米、小麥和玉米。50年后，這個比例是61%。
朝鮮人吃的肉也很少，在20世紀90年代的饑荒中，肉食消耗量銳減。但在糧食短缺結束后，肉食消耗量仍很低。1989年朝鮮人每天平均消耗141克肉，到了2011年，經過多年的饑荒和糧食短缺后，這個數字降低到67克。
1961年，朝鮮人的飲食和韓國人相似，但在過去50年間，韓國人的飲食有了改善，每天每人的卡路里攝入量從2140到3329。谷物在韓國人飲食中的比例從82%降低到43%。1961年，肉在韓國人飲食中只占2%，到了2011年，這個比例為12%。
國家地理雜志報告稱，在22個被調查的國家中，美國人飲食量最大，稱2011年美國人平均每天攝入3641卡路里，世界平均水平是2870卡路里。
我是克里斯多夫·克魯斯。
譯文為可可英語翻譯，未經授權請勿轉載！
