隨著赴新西蘭留學(xué)人數(shù)的不斷增多，西廚西點(diǎn)專業(yè)可以說是目前最受留學(xué)生關(guān)注的，也是經(jīng)歷過近幾年移民政策動蕩依然火爆的移民課程。

從最新的移民政策來看，西廚西點(diǎn)專業(yè)依然名列于長期短缺清單中。新西蘭留學(xué)專家解析，其主要的原因就是廚師仍然是目前勞工市場上急缺的技能職業(yè)。這跟旅游業(yè)的不斷升溫所導(dǎo)致的國際游客數(shù)量的增加，住宿和餐飲行業(yè)近年來的蓬勃發(fā)展，以及新西蘭本土廚師的流失這幾個(gè)原因是分不開的。從歷史上看，即使是經(jīng)濟(jì)危機(jī)時(shí)期，餐飲業(yè)就算不是迅速發(fā)展，但也從來不曾大幅度倒退。目前新西蘭的經(jīng)濟(jì)周期已經(jīng)處在經(jīng)濟(jì)逐步復(fù)蘇的階段，餐飲業(yè)有蓄勢待發(fā)，迅速膨脹的趨勢。

我們根據(jù)澳大利亞及新西蘭標(biāo)準(zhǔn)職業(yè)分類表ANZSCO(Australian and New Zealand Standard Classification of Occupations)可以了解到，以下的廚師職位從低到高都屬于可以遞交技術(shù)移民申請的范疇：Chef de Parties, Commis Chef, Demi Chef, Second Chef, Soul Chef, Executive Chef or Head Chef。他們需要展現(xiàn)的技能包括：

●設(shè)計(jì)菜單，計(jì)算食物成本及人工成本，并采購貨物

●監(jiān)督所有菜品的質(zhì)量，包括備菜及擺盤與經(jīng)理，營養(yǎng)師或廚房人員及服務(wù)員商量備貨和上菜的相關(guān)問題

●展示烹飪技巧并給予在烹飪過程中的建議

●解釋并強(qiáng)化執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

●冷藏并儲存食物等等

根據(jù)最新的移民評分制度（EOI），學(xué)生在獲得西點(diǎn)西廚大專文憑后可以獲得得30分的年齡分(20-29歲)，1-2年本地學(xué)歷分55-60分，工作聘書分50分，累計(jì)135-140分，如果學(xué)生選擇在奧克蘭以外的地區(qū)學(xué)習(xí)，還可獲得10分的加分,總共145-150分。而140分以上的申請?jiān)谶f交EOI時(shí)會被系統(tǒng)自動選上，而且原則上在申請技術(shù)移民時(shí)無需提供雅思成績。

推薦院校：

NSIA酒店管理學(xué)院

新西蘭西點(diǎn)西廚大專Diploma in Professional Cookery (Level 5)

●學(xué)時(shí)：40周（1年）

●開課時(shí)間：每年2月，5月，7月和10月

●費(fèi)用：NZ$17,000(國際留學(xué)生)

●入學(xué)條件：雅思5.5分以上（或者通過本校的內(nèi)部測試），18歲以上或者高二以上。

●就業(yè)方向：餐廳主管、酒吧主管、餐廳/咖啡店主管、宴會經(jīng)理、酒店大堂經(jīng)理、酒店人力資源經(jīng)理等等。

新西蘭烹飪藝術(shù)大專Diploma in International Culinary Arts (Level5)

●學(xué)時(shí)：2年

●開課時(shí)間：每年2月，5月，7月和10月

●費(fèi)用：NZ$29,000(國際留學(xué)生)

●入學(xué)條件：雅思5.5分以上（或者通過本校的內(nèi)部測試），18歲以上或者高二以上。

●就業(yè)方向：餐廳主管、酒吧主管、營養(yǎng)師、宴會經(jīng)理、酒店大堂經(jīng)理、酒店人力資源經(jīng)理等等。