新西蘭園藝學(xué)課程提煉并融合了花卉園藝學(xué)，苗圃管理，園藝生產(chǎn)經(jīng)營和植物保護等四個領(lǐng)域課程的精華。主要內(nèi)容包括：

1、 園藝植物資源和分類

2、 園藝植物生長發(fā)育規(guī)律及其與環(huán)境的關(guān)系

3、 園藝植物栽培管理技術(shù)

4、 園藝產(chǎn)品采收及采后的管理

5、 造園及觀賞植物應(yīng)用

畢業(yè)生的就業(yè)范圍包括苗圃，景觀設(shè)計，葡萄園，果園，禮儀花卉，蔬菜加工，剪切花卉的花室，苗圃育種，花園的維護，溫室及樹木培育等。

4)高級西餐廚師證書課程 National Certificate in Professional Cookery

課程特點

新西蘭酒店管理學(xué)校具有國際水準的一流烹飪設(shè)備，星級酒店廚房設(shè)計，并憑請多名在飲食業(yè)赫赫有名的資深國家級廚師來為學(xué)生親自授課，躬親示范，傳授最正宗，最經(jīng)典的西方烹飪技術(shù)。課程安排由淺入深，循序漸進，從最基礎(chǔ)的理論知識，操作安全，衛(wèi)生標準，到中級的西點制作，再到最高級的菜肴烹飪。其間，學(xué)生有機會通過大量的課堂練習(xí)和課外實習(xí)的機會真正掌握每一個知識要點，將烹飪理論融會貫通到實際運用中，用最短的時間學(xué)到西方烹飪技術(shù)的精華，加以改良，創(chuàng)造出屬于學(xué)生自己的知識財富，受用終生。

課程設(shè)置

高級湯品及調(diào)味品課程

-專業(yè)廚房的刀具操作及維護

-食品安全的監(jiān)督管理程序

-關(guān)于食品成本和局部控制的知識講解

-關(guān)于餐飲業(yè)基本營養(yǎng)學(xué)知識講解

-關(guān)于餐飲業(yè)各類歐美調(diào)味品和湯品的知識講解

-專業(yè)廚房中各類高級湯品的準備與制作

-專業(yè)廚房中各類高級調(diào)味品的準備與制作

菜肴制作，肉制品及高級花樣蛋品課程

關(guān)于餐飲業(yè)各類水果和蔬菜的知識講解

-專業(yè)廚房中各類高級蔬菜菜肴的準備與制作

-關(guān)于餐飲業(yè)各類蛋品及奶制品的知識講解

-專業(yè)廚房中各類高級花樣蛋品的準備與制作

-關(guān)于餐飲業(yè)各類肉制品的知識講解

-專業(yè)廚房中各類高級肉制品的準備與制作

高級歐美海鮮，西式甜點課程

-專業(yè)廚房中各類高級歐美海鮮的準備與制作

-專業(yè)廚房中各類高級西式甜點的準備與制作

-關(guān)于西方米谷類的知識講解

-專業(yè)廚房中西方米谷類的準備與制作

-專業(yè)廚房中各類高級意大利面食的準備與制作

-專業(yè)廚房中各類高級西式糕餅的準備與制作

其它一年制長期短缺類課程：

汽車修理，電工，造船，建筑木工等，

就讀新西蘭排名第一的國立理工學(xué)院。

高中畢業(yè)生均可報名，無需雅思成績。