荷蘭沒有多少馬；他們用狗拖運東西，用自行車搬運東西。狗比馬吃得少，也不需要馬廄，自行車不需要車庫。狗可以像馬一樣經過訓練來拉二輪運貨車，這些運貨車足以裝得下一個個牛奶罐。然而，有時候貓出現了，這就有麻煩了。

荷蘭幾乎沒有馬，卻有很多奶牛。他們的奶牛是黑白色的，叫做黑白花牛。黑白花牛產奶量很高，超過其他任何一種奶牛。牛奶可用來制作奶酪，荷蘭的奶酪很有名。奶酪被做成一大塊一大塊的，然后涂上一層薄蠟，這樣就能保存很長時間。他們還有專賣奶酪的市場——奶酪市場。

荷蘭人把房子保持得特別干凈。廚房通常也兼做客廳和餐廳。他們在屋內屋外一遍又一遍不厭其煩地擦洗，甚至包括人行道，有些鎮上的人甚至把街道也擦洗干凈。奶牛棚通常就是房子的一部分，也和房子一樣打掃得很干凈，窗戶上掛著白色的窗簾，還有專門的掛鉤，擠奶的時候用來掛奶牛尾巴。那里的人穿木頭做的鞋子，因為荷蘭非常潮濕，進屋前他們把木頭鞋子脫在門口，就像我們進屋前脫掉罩靴一樣。在荷蘭一些地方，男人穿和枕套一樣大的褲子，女孩穿很大的裙子，戴白色的帽子。然而，在大城市，人們的穿著和我們差不多。

在荷蘭，“丹”的意思就是堤壩，由于荷蘭有很多堤壩，很多城鎮的名字都以“丹”結尾。阿姆斯特丹和鹿特丹是最大的兩個城市。

阿姆斯特丹是個鉆石之城。鉆石并不產于荷蘭，而是從非洲運來的。當它們從非洲鉆石礦里剛開采出來時，看起來并不像鉆石，而是像鵝卵石，你絕對想不到這些石頭能被做成美麗的鉆石。但是在阿姆斯特丹，這些礦石被制作成我們熟悉的閃閃發光的美麗寶石。鉆石是世界上最硬的物質。鋼做的工具切割不了它，砂輪也磨不動它；砂紙擦不動它，銼刀也不能在它上面留下任何痕跡。唯一能夠切割或打磨鉆石的東西就是另一塊鉆石。因此在阿姆斯特丹人們用一塊鉆石去鑿另一塊鉆石，把它打磨成一塊多面的寶石，剛成型的寶石渾身落滿了鉆石粉末。