蘇格蘭人有一種很獨特的樂器叫做風笛。風笛的主要部分是一個用豬皮做成的氣囊，上面有一根管子，可以向氣囊里吹氣，讓它鼓起來，就像你給氣球吹氣一樣，有幾個喇叭連接在氣囊上。演奏者把氣囊夾在胳膊下，不停地用嘴給它充氣，同時用胳膊擠出空氣，這樣氣流就吹響了喇叭，發出一種奇特的短促而尖厲的音樂聲，就像“垂死的豬”在尖叫。

世界上一些最大的輪船，比如那些越洋輪船，是在蘇格蘭一個叫做格拉斯哥的地方造的，格拉斯哥位于克萊德河之濱，在蘇格蘭的西側。格拉斯哥是島上的第二大城市，但蘇格蘭的首府在蘇格蘭的另一側，位于東海岸，叫做愛丁堡。長老會起源于蘇格蘭，蘇格蘭大部分人都是長老會教徒，就像英格蘭大部分人都是圣公會教徒一樣。

我們把白馬鈴薯叫做“愛爾蘭人”，因為愛爾蘭人種植很多馬鈴薯，也吃掉很多馬鈴薯，愛爾蘭是位于大不列顛島以西的一個島嶼。實際上，愛爾蘭的形狀看起來就像一個愛爾蘭馬鈴薯。但在哥倫布發現美洲大陸以前，愛爾蘭根本沒有馬鈴薯，愛爾蘭人也從來沒有看過或聽說過馬鈴薯。馬鈴薯原產于南美洲，后來被帶到愛爾蘭，當地人才開始種植馬鈴薯。

愛爾蘭島分為兩部分。北部較小的那一部分叫做北愛爾蘭，它是大不列顛及北愛爾蘭聯合王國的一部分。那意味著英國國王不僅管轄著英格蘭、蘇格蘭和威爾士，也管轄著北愛爾蘭。

愛爾蘭人很會講故事，也很會編童話，他們說很久以前，愛爾蘭北部有個巨人，建造了一座有魔力的大橋，從愛爾蘭一直通到蘇格蘭；為了證明故事是真實的，他們會指給你看從海岸一直延伸到大海里的數千根巖柱——大橋現在只剩下這些了——巖柱看起來就好像是打樁機打到海里去的。這些延伸到海里的巖柱被叫做“巨人堤道”就是“巨人橋”的意思。

你口袋里有手帕嗎？是亞麻的還是棉的呢？如果是塊“宴會”手帕，很可能就是愛爾蘭產的亞麻手帕。亞麻布是用一種叫做亞麻的植物的纖維做成的。亞麻比棉更結實、更柔軟光潔，但也更貴。貝爾法斯特四周鄉村的亞麻長得尤其好，貝爾法斯特是北愛爾蘭的首府也是它最重要的城市。貝爾法斯特的亞麻布產量是世界上最高的，尤其是優質亞麻布——亞麻織品有手帕、餐巾和桌布。