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產地：美國
類型：人文 自然 其他
院校：耶魯大學
講師：Kelly D. Brownell
本課程涵蓋了吃的研究，因為它會影響每一個人類的健康。 主題包括口味喜好，對食物的反感，食物宗教，食物舒適性，社會儀式飲食，為糧食問題的社會規范的責任。 可持續農業，有機農業食品，討論政治問題，如轉基因食品，營養政策，以及農業和食品工業的影響。
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