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產(chǎn)地：美國(guó)
類型：人文 自然 其他
院校：耶魯大學(xué)
講師：Kelly D. Brownell
本課程涵蓋了吃的研究，因?yàn)樗鼤?huì)影響每一個(gè)人類的健康。 主題包括口味喜好，對(duì)食物的反感，食物宗教，食物舒適性，社會(huì)儀式飲食，為糧食問(wèn)題的社會(huì)規(guī)范的責(zé)任。 可持續(xù)農(nóng)業(yè)，有機(jī)農(nóng)業(yè)食品，討論政治問(wèn)題，如轉(zhuǎn)基因食品，營(yíng)養(yǎng)政策，以及農(nóng)業(yè)和食品工業(yè)的影響。
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