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60秒科學:面粉30000年前就出現了?

時間:2010-10-21 11:32:49 來源:scientificamerican 編輯:keke 每天三分鐘英語輕松學

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在石器時代發現的剩余淀粉說明我們的祖先在300000年前就是用含淀粉的東西來制作面粉。Karen Hopkin說我們總是習慣于去把山頂洞人想成是完全的肉食主義者，打獵，并且用熊熊烈火去燒烤美味的齒片。但是科學家報道在石器時代發現的面粉遺址暗示了在那個時候就有些面包師。這個發現出現在國家科學學院的公報中。“Anna Revedin et al”30000年的種植植物過程的證明。

研究人員從意大利、俄羅斯、捷克共和國在三個古跡遺址搜集了石器。我們的祖先稱這些洞30000年前。從復原的工具的印記上可以看出它們被用作來像磨谷粒的磨石、搗杵。它們還有著面粉的遺跡。

面粉類的谷物大部分來自于香蒲和一些蕨類植物，這些植物的根部富含淀粉就像土豆一樣。處理這些植物包括剝皮、晾干、碾根。這樣弄出的面粉就可以攪拌在漿糊和煮的東西里了。

這個發現把第一個知道如何使用面粉推進了大約10000年。就是300世紀之前。Fred和Wilma可能早就有了一種陳舊的圓餅面包在他們菜單上了。

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