評論
打印
因?yàn)槟阒挥?個盤子，3個杯子，不能成為你為何不能請12個人過來吃飯的理由。你可以用果凍盒子，罐子。你可以用杯子來代替盤子。我曾經(jīng)有一次做了一頓牛排晚宴，只有一把刀子，我們就用剪刀來替代，這頓晚餐讓我們印象深刻。
我喜歡臨時的想法，因?yàn)樗猛妫忻半U成分，還有創(chuàng)新的意思。不要把自己定在那些既已存在的條條框框中，你不知道為什么要去參照菜譜。我曾經(jīng)試著用了很多的黃油，雞蛋和大蒜，比菜譜上說的要多。我開餐館也是這個原因，我從來沒仔細(xì)想過要開，只是覺得想去做，直到開張了之后，我才發(fā)現(xiàn)比自己想象的難，但是已經(jīng)晚了。
當(dāng)然，賺錢對我來說并不是最重要的，這就給了我足夠自由，來創(chuàng)新。我不知道自己應(yīng)該怎么做。我就埋頭苦思，找出一切可能的機(jī)會，犯盡可能多的錯誤。這給我提供了很多學(xué)習(xí)的機(jī)會。當(dāng)一件事做成功了，我告訴自己，就應(yīng)該這么做，失敗了，我會去仔細(xì)想原因。我會去找一些其他的方法來試驗(yàn)。錯誤可以讓你發(fā)現(xiàn)很多，學(xué)到很多，讓生活更有意思。就像一碗湯。一碗我曾經(jīng)做過的湯，卻很不錯。我喜歡找一些經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)的人來我的飯店工作，只要你能記下訂單，好好服務(wù)，就會讓對方有個好的體驗(yàn)。
我不在意你的穿著。事實(shí)上，不同是所有人的財(cái)富。有人說，太悲劇了，我的飯店是個失敗。為什么？雖然破產(chǎn)了，但是最后我得到的卻遠(yuǎn)比一個飯店老板掙到的要多。雖然不是錢。29年前，我關(guān)閉了自己的最后一家餐館，也實(shí)現(xiàn)了自己對即時想法的一種認(rèn)定。我走了，沒有任何計(jì)劃，我把所有的過往拋在腦后，我來到一個小鎮(zhèn)畫畫。我仍然以自己的方式活著，我確信一件事情不會只有一個方法，現(xiàn)在行得通的只能代表現(xiàn)在，但是明天又會不同。
