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近2000年來，自從現名為科爾切斯特的這個鎮子成為古羅馬的要塞時起，那里的人一直都在英格蘭的科恩河下游養殖這種普通的英國牡蠣。古羅馬人將大量的牡蠣出口到意大利。
在科爾切斯特，收獲牡蠣仍然是一件大事。9月下旬，在開始收獲的那一天，市長和市政會的官員們身穿慶典盛裝，乘漁船來到牡蠣養肥場。市長撈上當季的首批牡蠣并立即品嘗一個。按習俗，他吃了牡蠣之后要接著喝杜松子酒，吃姜餅，并為女王的健康舉杯祝酒。
第二個牡蠣慶典，即科爾切斯特牡蠣節，在17世紀之前就已成為一種習俗---而且總是在10月20日。過去那曾是集市貿易的重大日子。起初，牡蠣節完全是自由參加的，人人都可以從河里一桶桶地打撈牡蠣。如今這個節日成了僅限于上流社會人士在科爾切斯特民會會堂參加的活動。在正式的晚宴上，有400名左右的就餐者，常常還有一兩位王室成員，共享12000多只牡蠣。
| 重點單詞 | 查看全部解釋 | |||
| banquet | ['bæŋkwit] |
想一想再看 n. 宴會 |
聯想記憶 | |
| controlled | [kən'trəuld] |
想一想再看 adj. 受約束的；克制的；受控制的 v. 控制；指揮； |
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| rite | [rait] |
想一想再看 n. 儀式，典禮 |
聯想記憶 | |
| institution | [.insti'tju:ʃən] |
想一想再看 n. 機構，制度，創立 |
聯想記憶 | |
| ceremony | ['seriməni] |
想一想再看 n. 典禮，儀式，禮節，禮儀 |
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| literal | ['litərəl] |
想一想再看 adj. 逐字的，字面上的，文字的 |
聯想記憶 | |
| customary | ['kʌstəməri] |
想一想再看 adj. 習慣的，慣例的 |
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| consume | [kən'sju:m] |
想一想再看 v. 消耗，花費，揮霍 |
聯想記憶 | |
| oyster | ['ɔistə] |
想一想再看 n. 牡蠣 |
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| function | ['fʌŋkʃən] |
想一想再看 n. 功能，函數，職務，重大聚會 |
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